Asado Argentino de Res en Salsa Criolla
Carne
Ingredientes y Número de Calorías:
- 2 kg de carne de res (1400 kcal)
- Sal gruesa
- Pimienta negra
- 2 cebollas blancas picadas finamente (22 kcal)
- 3 tomates picados finamente (54 kcal)
- 1 pimiento morrón picado finamente (24 kcal)
- 1 diente de ajo picado finamente (4 kcal)
- 1 taza de caldo de res (4 kcal)
- 4 cucharadas de aceite de oliva (480 kcal)
Total de Calorías: 1988 kcal (dividido entre 8 porciones = aprox. 248.5 kcal por porción)
1. Preparación de la Carne:
- Lava la carne y déjala reposar a temperatura ambiente por al menos una hora antes de cocinarla.
- Espolvoréale sal gruesa por ambos lados y deja reposar durante 10 minutos.
- Enciende la parrilla a fuego medio-alto y asa la carne por 5-10 minutos por lado, dependiendo del grosor y de la preferencia de cocción.
- Una vez cocida, déjala reposar durante 5 minutos antes de cortarla en porciones.
2. Preparación de la Salsa Criolla:
- En una sartén mediana, calienta 4 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento morrón y saltea por 5 minutos o hasta que estén suaves y dorados.
- Agrega la taza de caldo de res y cocine a fue medio bajo durante 10 minutos.
- Rectifica la sal y la pimienta al gusto.
3. Presentación:
- Coloca las porciones de carne en un plato grande y sirve la salsa criolla por encima o a un lado.
- ¡Que lo disfrutes!
Conclusión:
El Asado Argentino de Res en Salsa Criolla es una variante del clásico asado argentino, pero con un toque especial de la salsa criolla. Es una comida perfecta para eventos en familia o con amigos. La carne de res es una proteína de alta calidad y combina perfectamente con los nutrientes de la salsa criolla. Te invitamos a probar esta receta en casa y experimentar el sabor de Argentina en tu paladar. ¡Buen provecho!
