Una Receta Típica de Argentina: Filetes de Pescado en Salsa Criolla
Pescado
La cocina argentina es famosa en todo el mundo por su carne asada y empanadas, pero hay mucho más por descubrir en la gastronomía de este país suramericano. Los filetes de pescado en salsa criolla son un plato típico de Argentina que seguramente te dejará con ganas de más. La salsa criolla es una mezcla deliciosa de tomates, cebolla, ajíes y especias, que aporta un sabor vibrante a cualquier plato. Además, esta receta es fácil de preparar y baja en calorías. ¡Anímate a probarlo!
Ingredientes y Calorías:
- 4 filetes de pescado blanco (800 gr)
- 2 cebollas grandes, cortadas en juliana
- 2 pimientos rojos, cortados en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 3 tomates maduros, pelados y picados
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de ají molido
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Caldo de pescado (opcional)
Calorías por porción (200 g): 224 calorías
1. Prepara los filetes de pescado: Lava los filetes bajo agua fría y sécalos con papel de cocina. Sazona con sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, agrega un poco de ají molido para darle un toque picante. Deja reposar por unos 10 minutos.
2. Prepara los vegetales: Corta la cebolla y los pimientos en julianas. Pela y pica los tomates en cubos. Pica los ajos finamente. Reserva los vegetales por separado.
3. Haz la salsa criolla: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos, y fríe hasta que estén dorados. Agrega los pimientos, el orégano y el ají molido. Revuelve bien y cocina por unos minutos, hasta que los vegetales estén un poco suaves. Agrega los tomates picados y cocina por unos minutos más, hasta que la salsa espese un poco. Si la salsa queda muy seca, puedes agregar un poco de caldo de pescado (o agua).
4. Agrega los filetes de pescado: Sobre la salsa criolla, coloca los filetes de pescado. Asegúrate de que queden bien cubiertos con la salsa. Tapa la sartén y cocina a fuego medio-bajo por unos 10 minutos, o hasta que el pescado esté completamente cocido. Si la salsa se seca demasiado, agrega un poco de caldo de pescado o agua.
5. Sirve y disfruta: Sirve los filetes de pescado en platos individuales y cúbrelas con la salsa criolla. Sirve caliente, acompañado de arroz blanco y una ensalada fresca. ¡Buen provecho!
No hay duda de que esta receta de filetes de pescado en salsa criolla es una forma deliciosa y saludable de disfrutar de los mariscos. La salsa criolla es fácil de preparar y le da un sabor único y picante a esta receta argentina. Con solo 224 calorías por porción, es una opción adecuada para aquellos que buscan cuidar su dieta sin renunciar al sabor. Anímate a probar esta receta típica de Argentina y sorprende a tus amigos y familiares con un plato sabroso y auténtico. ¡Buen provecho!
