Tajine de Pollo con Albaricoques y Cebolla
Carne
La cocina marroquí es una de las más variadas y exóticas del mundo. Y si hay una receta que la representa de manera fantástica, es el tajine de pollo. Este plato, típico del norte de África, es una deliciosa manera de saborear los aromas y la cultura de Marruecos. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer nuestro tajine de pollo con albaricoques y cebolla. Esta receta es fácil de seguir y te aseguramos que nunca querrás probar otra vez un tajine diferente.
Lista de Ingredientes y Calorías:
- 1½ kg de muslos de pollo deshuesados y sin piel (750 kcal)
- 2 cebollas grandes (120 kcal)
- 5 dientes de ajo (20 kcal)
- 1 cucharadita de jengibre molido (5 kcal)
- 1 cucharadita de comino molido (5 kcal)
- 1 cucharadita de pimentón dulce (5 kcal)
- 1 cucharadita de canela en polvo (5 kcal)
- 1/2 taza de albaricoques secos (100 kcal)
- 1/4 taza de aceitunas verdes sin hueso (40 kcal)
- 1/2 taza de agua (0 kcal)
- Sal y pimienta al gusto
Total de calorías: 1055 kcal
1. Prepara el pollo
Corta los muslos de pollo en trozos de tamaño mediano y sazona con sal y pimienta al gusto.
2. Saltea las cebollas
Calienta una cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega las cebollas cortadas en cuadritos y saltea hasta que estén doradas.
3. Agrega el ajo y las especias
Agrega los ajos picados y todas las especias a la sartén y revuelve bien hasta que todo esté bien mezclado. Cocina por unos pocos minutos más hasta que los aromas se hayan fusionado.
4. Añade el pollo
Agrega el pollo a la sartén y dora todos los lados, asegurándote de que todos los trozos estén bien cubiertos con las cebollas y las especias.
5. Añade los albaricoques y el agua
Agrega los albaricoques secos y el agua a la sartén y mezcla todo suavemente. Cubre y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos, asegurándote de que el pollo esté bien cocido antes de retirarlo del fuego.
6. Añade las aceitunas
Agrega las aceitunas verdes sin hueso y vuelve a mezclar todo suavemente. Cubre y cocina a fuego lento durante otros 10 a 15 minutos, hasta que todo esté bien mezclado y la salsa espese.
Sirve caliente en una tajine o plato hondo, acompañado con arroz o pan.
Este tajine de pollo con albaricoques y cebolla es una deliciosa y fácil manera de saborear la cocina marroquí en tu hogar. La combinación de sabores dulces y especiados hace que este plato sea una verdadera delicia para todos los paladares. Esperamos que te animes a probar esta receta y a compartir tus aventuras culinarias con tus amigos y familiares. ¡Que aproveche!
