Tajine de cordero con albaricoques secos: Una delicia marroquí
Carne
La cocina marroquí es conocida por mezclar sabores y especias de manera única para obtener platos deliciosos, y uno de ellos es el tajine de cordero con albaricoques secos. Este platillo es una mezcla perfecta de sabores salados y dulces que te hará sentir como si estuvieras en una auténtica cena marroquí. En este artículo, compartiremos contigo una receta fácil y deliciosa para hacer este plato en casa.
Ingredientes (para 4 personas):
- 500 gramos de cordero en cubos
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de pimiento de cayena
- 100 gramos de albaricoques secos
- 250 ml de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
1. En una olla de tajine o una cacerola pesada, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el cordero y cocina hasta que esté dorado por todos lados.
2. Agrega la cebolla y el ajo picados y continúa cocinando hasta que la cebolla esté suave y transparente.
3. Añade todas las especias y sal y pimienta al gusto, y mezcla bien.
4. Agrega los albaricoques secos y el caldo de pollo. Si estás usando una olla de tajine, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 1 hora. Si estás usando una cacerola, tapa la cacerola y cocina a fuego lento durante 2 horas, agregando más caldo si es necesario.
5. Sirve caliente con couscous o pan marroquí.
El tajine de cordero con albaricoques secos es una receta fácil y deliciosa que vale la pena probar. Los sabores únicos y mezclados de las especias y albaricoques secos son un sabor increíble en el paladar. Puedes hacer este plato en casa con unos pocos ingredientes fácilmente accesibles en la mayoría de los supermercados. ¡Así que no dudes en hacer esta receta y disfrutar de una cena marroquí auténtica desde la comodidad de tu hogar!
