Tajín marroquí de cordero
Carne
Si estás buscando una receta deliciosa y diferente, has venido al lugar correcto. El tajín marroquí de cordero es una comida tradicional de Marruecos, y estoy aquí para compartir contigo cómo hacerlo de manera fácil en casa. Con solo unos pocos ingredientes simples, podrás preparar una comida llena de sabor y especias típicas de la cocina marroquí.
Lista de ingredientes y calorías:
- 1 kg de cordero (1.528 calorías)
- 2 cebollas medianas (44 calorías)
- 4 dientes de ajo picados (16 calorías)
- 2 tomates frescos picados (33 calorías)
- 1 cucharadita de jengibre molido (6 calorías)
- 1 cucharadita de comino molido (8 calorías)
- 1 cucharadita de pimentón (6 calorías)
- 1/2 cucharadita de canela molida (3 calorías)
- 1/4 taza de aceitunas verdes sin hueso (35 calorías)
- 2 tazas de caldo de pollo (30 calorías)
- Sal y pimienta negra al gusto (5 calorías)
Total de calorías: 1,744 calorías
1. Comienza por cortar el cordero en cubos medianos de aproximadamente 2,5 cm. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego alto y agrega la carne para dorarla por todos los lados. Una vez que esté dorada, retira la carne de la olla y reserva.
2. En la misma olla, agrega las cebollas, el ajo y los tomates picados y saltea durante unos minutos hasta que las cebollas se hayan ablandado.
3. Agrega el jengibre, el comino, el pimentón y la canela molida y revuelve para que las especias se mezclen bien. Agrega la carne reservada y las aceitunas verdes.
4. Vierte el caldo de pollo sobre la carne y las verduras y mezcla todo bien. Agrega sal y pimienta negra al gusto.
5. Cubre la olla con una tapa y baja el fuego a temperatura media-baja. Deja cocinar durante 1 hora y 30 minutos o hasta que la carne esté tierna y se deshaga con facilidad.
6. Cuando la carne esté lista, puedes servirla acompañada de arroz o pan marroquí. ¡Disfruta tu delicioso tajín de cordero marroquí!
Preparar un plato de tajín marroquí de cordero en casa puede parecer intimidante, pero espero que después de leer esta receta te hayas dado cuenta de lo sencillo que puede ser si sigues nuestros pasos. Este plato es un verdadero símbolo de la cocina de Marruecos, y esperamos que hayas disfrutado de nuestra versión casera. ¡Anímate a cocinar y sorprende a tus amigos y familiares con esta deliciosa comida!
