Receta de pescado marroquí con un toque especial
Pescado
¿Quieres probar algo diferente y auténtico? Entonces, te invitamos a sorprender a tus comensales con esta deliciosa receta de pescado marroquí con un toque especial. Sentirás que estás en Marruecos gracias a la mezcla de especias que hemos utilizado para darle un sabor único. Pero no te preocupes, es muy fácil de preparar y no necesitas ser un experto en la cocina para lograr una presentación maravillosa.
Lista de ingredientes y número de calorías:
- Lomo de pescado fresco, 800 gramos (430 calorías)
- Aceite de oliva, 2 cucharadas (60 calorías)
- Cebolla picada, 2 unidades (20 calorías)
- Ajo picado, 3 dientes (10 calorías)
- Pimiento rojo y verde picado, 1 unidad cada uno (20 calorías)
- Tomates pelados y cortados en cubos, 2 unidades (30 calorías)
- Especias marroquíes: cúrcuma, comino, pimentón, jengibre, canela, sal y pimienta (20 calorías)
- Caldo de pescado, 200 ml (5 calorías)
- Limón, 1 unidad (10 calorías)
- Aceitunas negras sin hueso, 20 unidades (60 calorías)
- Harina de trigo para rebozar el pescado, aproximadamente 50 gramos (140 calorías)
1. Primero, lavar el lomo de pescado y cortarlo en trozos. Si prefieres, puedes dejar la piel del pescado para darle más sabor. Salpimentar al gusto y pasar por la harina de trigo. Sacudir para retirar el exceso y reservar.
2. En una cazuela, colocar el aceite de oliva y sofreír la cebolla, el ajo y los pimientos a fuego medio. Agregar la cúrcuma, el comino, el pimentón, el jengibre y la canela. Remover durante unos segundos para que las especias suelten todo su aroma.
3. Añadir los tomates cortados y remover durante unos minutos. Agregar las piezas de pescado al guiso y regar con el caldo de pescado. Tapar la cazuela y dejar cocinar a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos.
4. Mientras tanto, lavar el limón y cortarlo en rodajas finas. Deshuesar las aceitunas y picarlas. Reservar.
5. Cuando el pescado esté en su punto, añadir las rodajas de limón y las aceitunas negras. Rectificar la sal y pimienta al gusto y dejar cocinar durante 5 minutos más.
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Ya está lista nuestra receta de pescado marroquí con un toque especial. Cuando sirvas el guiso, puedes acompañarlo con un poco de arroz blanco o con unas patatas al horno. ¡Seguro que a tus comensales les encantará! Anímate a probar esta receta y sorprender con algo diferente y muy sabroso. Y si te animas, cuéntanos tu experiencia en la cocina. ¡Buen provecho!
