Ensalada Mexicana de Vegetales con Aderezo de Cilantro
Ensalada
Las ensaladas son perfectas para cualquier temporada del año, pero especialmente en los días de calor, cuando no queremos comer nada pesado. Hoy, traigo una receta de ensalada típica de México, pero con un toque de originalidad. Esta ensalada está llena de colores vibrantes y sabores deliciosos. Además, el aderezo de cilantro le da un toque de frescura que la hace irresistible. La mejor parte de esta receta es que es fácil de hacer y se adapta a cualquier ocasión, desde una cena casual hasta una reunión con amigos. Así que, sin más preámbulos, ¡vamos a preparar esta deliciosa ensalada mexicana de vegetales con aderezo de cilantro!
Ingredientes e información nutricional:
- 1 cabeza de lechuga romana, picada (12 calorías por taza)
- 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad (27 calorías por taza)
- 1 taza de maíz (120 calorías por taza)
- 1 taza de frijoles negros (227 calorías por taza)
- 1 aguacate grande, cortado en cubos (240 calorías)
- ½ taza de cebolla roja picada (28 calorías)
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado (1 caloría)
Para el aderezo:
- 1/3 taza de jugo de limón fresco (12 calorías por cucharada)
- 1/4 taza de aceite de oliva (480 calorías)
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado (1 caloría)
- 2 dientes de ajo, picados (8 calorías)
Total de calorías: 1,144 calorías (7 porción de la ensalada)
1) Comenzamos lavando y cortando la lechuga, los tomates cherry y la cebolla roja en cubos pequeños. A continuación, abrimos una lata de maíz y otra de frijoles negros y los enjuagamos bien bajo el grifo. Escurrimos el exceso de líquido y los dejamos a un lado.
2) Pelamos y cortamos el aguacate en cubos, rociándolo con un poco de limón para evitar que se ennegrezca. Añadimos los ingredientes en un tazón grande y los mezclamos suavemente.
3) Para hacer el aderezo, mezclamos el jugo de limón, el aceite de oliva, el cilantro y los dientes de ajo picados en un tazón pequeño, y revolvemos con un tenedor hasta que estén bien combinados.
4) Agregamos la cantidad deseada de aderezo a nuestra ensalada y la mezclamos bien.
5) Servimos esta deliciosa ensalada mexicana de vegetales con aderezo de cilantro en un plato grande y ¡disfrutamos!
Esta deliciosa ensalada mexicana de vegetales con aderezo de cilantro es una opción saludable y sabrosa para los días calurosos de verano. Además, es fácil de preparar y se adapta a cualquier ocasión. La combinación de los ingredientes frescos y el aderezo de cilantro hace que esta ensalada sea irresistible. Al hacerla en casa, podemos asegurarnos de que está hecha con ingredientes frescos y naturales, sin conservantes ni aditivos. Anímate a preparar esta ensalada y sorprende a tus amigos y familiares con un plato lleno de colores y sabores mexicanos. ¡Que aproveche!
