¡El asado perfecto! Una receta típica de carne argentina
Carne
Si eres amante de la carne y estás buscando la receta perfecta para un asado típico de Argentina, has llegado al lugar correcto. En este artículo te presentamos una receta de carne que realmente querrás probar. Este plato es realmente popular en nuestro país, generalmente se come en grandes reuniones familiares o eventos importantes. Pero, ¿qué hace que este asado sea tan especial? ¡Es su sabor! Además, con esta receta, podrás preparar un delicioso asado que encantará a todos tus invitados.
Lista de Ingredientes y Calorías:
- 2 kg de carne de res (picaña o lomo fino)
- Sal gruesa al gusto
- Chimichurri
- Leña o carbón vegetal
- Agua y hielo
La cantidad de calorías de esta receta depende del tipo de carne que se use, pero en promedio el asado de 100 gramos tiene 250 calorías.
Receta Paso a Paso:
1. Comienza preparando el fuego, preferiblemente con leña o carbón vegetal. Asegúrate de tener el fuego bajo para que la carne se cocine lentamente. Si usas carbón, deja quemar hasta que esté completamente cubierto de cenizas, y si usas leña, espera a que quede una buena capa de brasas.
2. Prepárate para salar la carne, pero no demasiado. Asegúrate de que cada lado esté cubierto con una capa uniforme de sal gruesa, pero no debe quedar demasiado salada.
3. Una vez que tengas la carne salada, colócala en el fuego. Siempre coloca la parte más gruesa del corte hacia el fuego.
4. Debes esperar a que se forme una capa de costra en la superficie de la carne. Esta capa debe ser de un color marrón oscuro. Una vez que esto sucede, gira la carne.
5. Cocina la carne durante varias horas, manteniendo la temperatura baja. Una vez que esté lista, retira la carne del fuego y deja reposar por unos minutos.
6. Sirve la carne cortada en porciones delgadas. Añade el chimichurri a gusto y sírvelo junto con una ensalada o algunas papas.
Conclusión:
Ahora que tienes la receta, ¿por qué no preparas el asado perfecto para tus amigos y familiares? Esta es una excelente manera de compartir la cultura argentina con tus seres queridos y disfrutar de una deliciosa comida juntos. Pon en práctica estos pasos y seguro que obtendrás un resultado increíble. ¡Bon appetit!
