Carne Argentina al Horno con Salsa Criolla
Carne
En este artículo, aprenderás a preparar la receta típica de Argentina de carne al horno con salsa criolla. Se trata de una deliciosa preparación que tu paladar no olvidará fácilmente. La carne es el ingrediente principal de esta receta y la cocinaremos al horno para que quede jugosa y tierna. La salsa criolla, por otro lado, es la acompañante perfecta para la carne. Es una salsa de cebolla, pimiento y tomate picados en trozos pequeños que aporta un sabor único a la carne. ¡Sigue leyendo para aprender todos los detalles de esta receta!
Ingredientes:
- 1 kilogramo de carne de ternera (puede ser lomo, picaña, bife ancho o cualquier corte que prefieras)
- Sal y pimienta al gusto
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- 2 cebollas
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates
- 1 cucharada de vinagre de vino
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharadita de orégano seco
- Agua (cantidad necesaria)
Calorías:
La carne de ternera sola contiene alrededor de 250 calorías por cada 100 gramos, pero la cantidad puede variar según el corte utilizado. La salsa criolla no agrega demasiadas calorías y puedes controlar la cantidad de aceite agregado según tus preferencias.
Receta Paso a Paso:
1. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
2. Asegúrate de que la carne esté a temperatura ambiente antes de cocinarla. Sazona la carne con sal y pimienta al gusto.
3. Pela los ajos y córtalos en rodajas finas.
4. En una sartén grande, caliente un poco de aceite de oliva y agrega los ajos cortados. Saltea durante 1-2 minutos hasta que estén dorados y luego retira los ajos de la sartén y reserva.
5. En la misma sartén, sella la carne por todos lados. Cocina durante unos 2-3 minutos por cada lado hasta que la carne esté ligeramente dorada.
6. Transfiere la carne a una bandeja para horno y cocine durante unos 20-25 minutos o hasta que esté cocida según tu preferencia (jugosa, media o bien cocida).
7. Mientras tanto, corta las cebollas, los pimientos y los tomates en cubos pequeños.
8. En una sartén aparte, agrega un poco de aceite y saltea las verduras durante unos 5-7 minutos hasta que estén tiernas pero no doradas.
9. Agrega el vinagre de vino, el aceite y el orégano y mezcla todo.
10. Agrega agua hasta que las verduras estén cubiertas. Baja el fuego y cocina durante 15-20 minutos hasta que la salsa reduzca y espese.
11. Sirve la carne en rebanadas y agrega un poco de salsa criolla por encima. ¡Disfruta tu comida!
Conclusión:
Ahora que has aprendido a preparar la deliciosa receta de carne Argentina al horno con salsa criolla, te animo a probarla en casa. Esta es una preparación que sorprenderá a tus invitados y te dejará satisfecho. Recuerda seguir los pasos de la receta para obtener los mejores resultados y no te preocupes si no sale perfecta la primera vez, ¡con práctica mejorarás!
