Pescado agridulce estilo chino
Pescado
La gastronomía china es reconocida mundialmente por la variedad de sabores vivaces, picantes, ácidos y dulces que integran en sus platillos. El famoso “pescado agridulce” no es la excepción, es una mezcla perfecta de sabores que deleitan a todo aquel que se atreve a probarlo. En este artículo te mostraremos cómo hacerlo de manera fácil y rápida, sin necesidad de ser un experto cocinero.
Ingredientes y Valor Calórico:
- 500 gramos de filete de pescado fresco cortado en cubos.
- 1/2 taza de harina de trigo
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1 pimiento rojo en tiras medianas
- 1/2 cebolla blanca en tiras medianas
- 1 pedazo pequeño de jengibre rallado
- 1/4 taza de vinagre de arroz
- 1/4 taza de salsa de soja
- 3 cucharadas de azúcar
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharada de fécula de maíz (disuelta en 1/4 taza de agua)
- Sal y pimienta al gusto
- 1250 calorías en total para 4 porciones.
1. Para comenzar con la preparación, corta el pescado en cubos y sazona con sal y pimienta al gusto. Luego, enharina cada cubo de pescado y reserva.
2. En un sartén a fuego medio, agrega el aceite vegetal y espera a que se caliente. Agrega los cubos de pescado enharinados y fríe por ambos lados hasta que sean dorados y crujientes. Después, retíralos del sartén y colócalos en un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
3. En el mismo sartén, agrega el jengibre rallado, la cebolla y el pimiento rojo. Saltea durante un minuto y agrega el vinagre de arroz, la salsa de soja, el azúcar y el agua. Mezcla bien y cocina por unos minutos hasta que se forme una salsa espesa.
4. Agrega los cubos de pescado fritos a la salsa y mezcla suavemente. Luego agrega la fécula de maíz disuelta en agua y revuelve nuevamente.
5. Cuando la salsa esté completamente adherida al pescado y éste esté caliente, apaga el fuego y sirve junto con arroz blanco.
Definitivamente el pescado agridulce estilo chino es una receta que no te arrepentirás de probar. Además, es una excelente opción para aquellas personas que buscan degustar nuevas sabores y salir de lo común. Esperamos que este artículo te haya sido de utilidad y te animes a prepararlo en casa. ¡Buen provecho!
