Ensalada china de pollo y vegetales al estilo Szechuan
Ensalada
Ingredientes:
- 500 gramos de pechuga de pollo (cortada en tiras pequeñas)
- 1 taza de pimiento rojo (cortado en tiras finas)
- 1 taza de zanahorias (ralladas)
- 1 taza de col roja (cortada en tiras finas)
- 1 taza de apio (cortado en cubos pequeños)
- 1 taza de champiñones (cortados en tiras finas)
- 1/2 taza de cebolla (cortada en cubos pequeños)
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de jengibre picado
- 1/4 taza de cacahuetes tostados
- 2 cucharadas de aceite de cacahuete
- 1/4 taza de vinagre de arroz
- 1/4 taza de salsa de soja
- 1 cucharada de miel
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Calorías por porción: 280 calorías
Receta:
1. En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de cacahuete a fuego medio alto.
2. Agrega la carne de pollo y cocina hasta que esté dorada.
3. Agrega la cebolla, el ajo y el jengibre. Cocina por unos minutos hasta que estén suaves.
4. Agrega los champiñones y cocina por unos minutos hasta que estén suaves.
5. Agrega la salsa de soja, el vinagre de arroz, la miel y la pimienta negra molida. Revuelve y cocina por unos minutos más.
6. En un tazón grande, mezcla las tiras de pimiento rojo, la col, la zanahoria, el apio y los cacahuetes tostados.
7. Agrega la mezcla de pollo y revuelve bien.
8. Sirve la ensalada en una fuente y adereza con un poco más de cacahuetes tostados, si lo deseas.
Si estás buscando una ensalada llena de sabor y nutritiva, prueba esta ensalada china de pollo y vegetales al estilo Szechuan. Esta ensalada es fácil de preparar, saludable y llena de sabor. Puedes servirla como plato principal o como acompañamiento de cualquier comida. Aprovecha la oportunidad de experimentar con diferentes ingredientes y aderezos para crear tu propia versión de esta deliciosa ensalada china. ¡No te arrepentirás!
