Ensalada china de fideos de arroz y pollo
Ensalada
Ingredientes y calorías:
- 200 gramos de fideos de arroz (160 calorías)
- 2 pechugas de pollo sin piel (350 calorías)
- 2 zanahorias ralladas (50 calorías)
- 1/2 pepino en rodajas finas (15 calorías)
- 1/2 pimiento rojo en rodajas finas (20 calorías)
- 1 cebolla verde en rodajas finas (5 calorías)
- 1 puñado de cilantro picado (5 calorías)
- 1 puñado de maní picado (75 calorías)
Para el aderezo:
- 3 cucharadas de salsa de soja (15 calorías)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (120 calorías)
- 2 cucharadas de vinagre de arroz (10 calorías)
- 1 cucharadita de pasta de ajo (5 calorías)
- 1 cucharadita de jengibre rallado (5 calorías)
Total de calorías: alrededor de 800 calorías en total.
Paso 1: Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, enjuágalos con agua fría y escúrrelos bien. Reserva.
Paso 2: Precalienta el horno a 200°C. Coloca las pechugas de pollo en una bandeja para hornear y sazónalas con sal y pimienta. Cocina durante 20-25 minutos, o hasta que estén bien cocidas. Deja enfriar un poco y luego córtalas en tiras. Reserva.
Paso 3: En un tazón pequeño, mezcla todos los ingredientes del aderezo y remueve bien. Reserva.
Paso 4: En un tazón grande, mezcla los fideos de arroz, las zanahorias ralladas, el pepino en rodajas finas, el pimiento rojo en rodajas finas, la cebolla verde en rodajas finas, el cilantro picado y las tiras de pollo. Mezcla todo bien.
Paso 5: Agrega el aderezo en la ensalada y mezcla todo bien para asegurarte de que todo esté bien cubierto y mezclado.
Paso 6: Sirve la ensalada en un plato grande, espolvorea el maní picado por encima y disfruta.
¡Listo! Ya tienes una deliciosa ensalada china de fideos de arroz y pollo lista para disfrutar. Esta ensalada es perfecta para una comida ligera, una cena rápida o incluso para llevar al trabajo. La combinación de sabores crujientes y frescos con el sabor agridulce del aderezo es realmente satisfactoria. Recuerda, si no eres fanático del pollo, puedes hacer una versión vegetariana simplemente omitiendo el pollo. ¡Disfruta tu ensalada china de fideos de arroz y pollo!
