Crema Catalana - Un postre delicioso y típico de España
Postre
Lista de ingredientes y número de calorías:
- 500 ml de leche entera (250 calorías)
- 4 yemas de huevo (240 calorías)
- 100 gr de azúcar (388 calorías)
- 1 rama de canela (2 calorías)
- La cáscara de un limón (2 calorías)
Total de calorías: 882 calorías
Paso 1: Lo primero que debes hacer es calentar la leche en una cacerola a fuego medio con la rama de canela y la cáscara de limón. Remueve constantemente y deja que la mezcla hierva.
Paso 2: Mientras tanto, en un bol aparte, bate las yemas de huevo y el azúcar con una varilla hasta que estén bien mezclados y suaves.
Paso 3: Una vez que la leche haya hervido, retira la rama de canela y la cáscara de limón. Vierte poco a poco la leche caliente sobre la mezcla de yemas de huevo, removiendo constantemente hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 4: Vuelve a verter toda la mezcla en la cacerola y cocínalo a fuego medio-bajo, removiendo constantemente con una cuchara de madera para que no se pegue, durante unos 15 minutos aproximadamente hasta que la crema espese.
Paso 5: Una vez que la crema esté lista, separa la mezcla en varios cuencos o cazuelas individuales y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Cuando estén frías, déjalas en el refrigerador durante al menos 1 hora para que se enfríen y adquieran una consistencia más firme.
Paso 6: Justo antes de servir la crema, espolvorea una capa fina de azúcar sobre la superficie de cada cuenco y carameliza con un soplete de cocina o un grill durante unos segundos, hasta que el azúcar se derrita y forme una capa crujiente. ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de tu deliciosa Crema Catalana en casa.
Como has visto, hacer Crema Catalana es más fácil de lo que parece y el resultado es un postre delicioso que seguro encantará a toda la familia. Además, con esta receta, puedes experimentar y agregar tus propios toques, como una pizca de canela extra, ralladura de naranja en lugar de limón o incluso una bola de helado al lado. ¡Anímate a hacer esta receta y déjanos saber lo mucho que disfrutaste de ella!
