Delicioso Boeuf Bourguignon - Una receta francesa que no te puedes perder
Carne
La gastronomía francesa es famosa en todo el mundo por sus platillos exquisitos y sofisticados. Una de las recetas más populares y deliciosas es el Boeuf Bourguignon, un guiso de carne que tiene sus raíces en la región de Borgoña. Este guiso es perfecto para los días fríos, ya que es caliente y muy reconfortante. En este artículo, te presentaremos una receta para preparar un Boeuf Bourguignon que no se parece a las anteriores y que podrás disfrutar junto a tu familia o amigos.
Lista de ingredientes y número de calorías:
- 1 kg de carne de res
- 200 gr de tocino
- 300 gr de cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 3 zanahorias grandes
- 3 ramas de apio
- 200 ml de vino tinto
- 750 ml de caldo de carne
- 2 hojas de laurel
- 1 ramita de tomillo fresco
- Sal y pimienta negra molida
- Aceite de oliva
Este guiso tiene un alto contenido calórico debido al tipo de carne y otros ingredientes utilizados en la receta. Por lo general, una porción de 250 gramos de Boeuf Bourguignon proporciona alrededor de 520 calorías.
Receta paso a paso:
1. Comience por cortar la carne en cubos medianos y sazonar con sal y pimienta negra molida.
2. En una sartén grande, caliente un poco de aceite de oliva y dore el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente. Retire el tocino y resérvelo.
3. En la misma sartén, dore la carne en lotes hasta que esté dorada por todos lados. Retire la carne y resérvela.
4. En la misma sartén, agregue las cebollas cortadas en cubos, las zanahorias y el apio y cocine por unos 10 minutos hasta que se ablanden.
5. Agregue el ajo y cocine por otro minuto.
6. Vuelva a colocar la carne en la sartén y agregue el tocino crujiente, el vino tinto y el caldo de carne.
7. Agregue las hojas de laurel y la ramita de tomillo fresco.
8. Llevar a ebullición, reduzca el fuego a bajo y deje cocinar durante 3 horas, hasta que la carne esté tierna.
9. Pruebe el guiso y ajuste el condimento según sea necesario.
¡Listo! Ahora tienes un delicioso Boeuf Bourguignon que seguro dejará a todos tus invitados impresionados.
Conclusión:
En conclusión, el Boeuf Bourguignon es una receta francesa que no puedes dejar de probar. Con su sabor rico y su textura suave, es el platillo perfecto para servir en cenas especiales o en reuniones familiares. Ahora que tienes la receta, no tienes excusa para no intentar hacerla por ti mismo. Prepáralo una vez y te aseguro que se convertirá en una de tus recetas favoritas. ¡Que lo disfrutes!
