Delicioso Boeuf Bourguignon a la Francesa
Carne
Si estás en busca de una receta que te transporte directamente a la campiña francesa, no busques más. El Boeuf Bourguignon es un plato típico francés que cautivará a tus sentidos. Este plato combina la ternura de la carne de res con la riqueza de la salsa de vino tinto y especias. Además, es fácil de preparar y es una excelente opción para tener invitados en casa. En este artículo, te mostraré cómo preparar este plato, desde la lista de ingredientes hasta la preparación paso a paso para que puedas disfrutar de un auténtico Boeuf Bourguignon desde la comodidad de tu hogar.
Lista de ingredientes y valor nutricional para el Boeuf Bourguignon a la Francesa:
- 1 kg de carne de res cortada en trozos grandes
- 200 g de tocino cortado en cubos
- 3 cebollas grandes, picadas groseramente
- 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas
- 2 tallos de apio, cortados en rodajas
- 3 dientes de ajo, machacados
- 500 ml de vino tinto
- 500 ml de caldo de res
- 50 g de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de tomillo fresco
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta negra al gusto
Este plato tiene un valor nutricional de aproximadamente 380 calorías por porción.
Receta paso a paso para preparar el Boeuf Bourguignon a la Francesa:
1. Comienza por cortar el tocino en cubos y dorarlo en una olla grande a fuego medio. Una vez que se haya dorado, retira el tocino y resérvalo.
2. En la misma olla, agrega la carne de res, asegurándote de dorarla bien por todos lados. Luego, retira la carne y déjala a un lado.
3. En la misma cacerola, agrega la mantequilla y el aceite de oliva. Una vez que la mantequilla se haya derretido, agrega la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio. Cocina a fuego medio hasta que los ingredientes estén dorados y tiernos.
4. Agrega la harina y cocina por 2 minutos más, revolviendo constantemente. Luego, agrega el vino tinto, el caldo de res, el tomillo, la hoja de laurel y el tocino que habías reservado. Mezcla bien y asegúrate de que la harina se haya mezclado completamente.
5. Regresa la carne a la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. Revuelve la mezcla de vez en cuando y asegúrate de que la carne esté cubierta por la salsa y las especias.
6. Prueba el Boeuf Bourguignon para ajustar la sal y la pimienta negra al gusto. Sirve caliente con una porción de papas fritas o puré de papas. ¡Buen provecho!
Conclusión:
Listo, ahora conoces cómo preparar un delicioso Boeuf Bourguignon a la Francesa. ¡No tengas miedo de experimentar y personalizar esta receta con tus propias especias y toques personales! Este plato es perfecto para una cena especial, o para compartir con amigos y familiares. Me encantaría saber si te animas a probar esta receta y cómo te quedó el resultado. ¡Asegúrate de etiquetarnos con tus creaciones culinarias en las redes sociales!
