Cómo preparar un delicioso Filete a la Bourguignon
Carne
Lista de Ingredientes y Calorías:
- 500 gramos de carne de res cortada en trozos
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 200 gramos de champiñones
- 2 tazas de vino tinto
- 1 ½ taza de caldo de carne
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 ramas de tomillo
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- 323 calorías por porción
La preparación del plato es bastante sencilla. Primero, corta la cebolla y las zanahorias en trozos pequeños y pica los dientes de ajo. Luego en una sartén profunda, agrega aceite de oliva y sofríe la cebolla y las zanahorias hasta que estén doradas. Agrega los trozos de carne y salpimenta al gusto. Cocina por unos minutos para sellar la carne.
Agrega el vino tinto y el caldo de carne a la sartén. Agrega las ramas de tomillo y la hoja de laurel. Remueve la mezcla y asegúrate de que la carne esté cubierta por completo.
Deja que la mezcla de carne y vino hierva y luego reduce el fuego a temperatura media-baja. Cocina a fuego lento durante 2 horas o hasta que la carne esté tierna.
Agrega los champiñones cortados en cuartos durante los últimos 20 minutos de cocción. Remueve y asegúrate de que los ingredientes estén bien mezclados. Sirve caliente y disfruta.
En conclusión, el Filete a la Bourguignon es una receta clásica de la cocina francesa que puedes preparar fácilmente en casa. El secreto de este platillo se encuentra en la cocción lenta de los ingredientes en el vino tinto y el caldo de carne. El resultado final es un plato rico en sabor y perfecto para disfrutar en compañía de tus amigos o familia. Anímate a probar esta delicia y verás cómo se convierte en uno de tus platillos favoritos. ¡Buen provecho!
