Chateaubriand, una deliciosa receta de carne francesa
Carne
¿Qué tal sorprender a tu familia con una cena exótica? Hoy te traemos una receta típica de Francia que de seguro le encantará a todos. Se trata de Chateaubriand, un platillo a base de carne que se caracteriza por su jugosidad y sabor intenso. Además, esta receta es muy fácil de hacer y sorprenderás a todos con tu habilidad culinaria.
Ingredientes y número de calorías:
- 1 pieza de filete de res de 700 gramos
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
- 2 ramitas de tomillo
- 1/4 taza de vino tinto
- 1/2 taza de caldo de res
- 3 cucharadas de mantequilla
Número de calorías: 1,500 en total, es decir, 250 calorías por porción (6 porciones).
1. Precalentar el horno a 180 °C.
2. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
3. Sazonar el filete con sal y pimienta.
4. Cuando el aceite de oliva esté caliente, colocar el filete en la sartén.
5. Dorar el filete por ambos lados, aproximadamente 5 minutos por lado.
6. Agregar las ramitas de tomillo a la sartén y verter el vino tinto. Dejar cocinar durante 2 minutos.
7. Luego, colocar la sartén en el horno precalentado y hornear durante 20 minutos, o hasta que se alcance el término de cocción deseado.
8. Retirar el filete del horno y dejar reposar durante 10 minutos antes de cortar.
9. Mientras tanto, preparar la salsa: en la misma sartén utilizada para cocinar el filete, añadir el caldo de res y hervir a fuego medio.
10. Agregar la mantequilla a la sartén y mezclar hasta que se derrita.
11. Cortar el filete en rebanadas delgadas y servir en un plato, acompañado de la deliciosa salsa que acabas de preparar.
Conclusión:
Preparar Chateaubriand en casa es muy fácil y te aseguramos que será un éxito. Esta receta típica de Francia dejará a todos con un gran sabor de boca y sorprendidos por tu habilidad culinaria. ¡No dudes en hacerla y anima a tu familia y amigos a que prueben este delicioso platillo francés!
