Filete de salmón con salsa de mostaza a la francesa
Pescado
Ingredientes y calorías:
- 4 filetes de salmón (600 gramos en total)
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla (20 gramos)
- 1 cebolla mediana picada (80 gramos)
- 1 taza de caldo de pescado (240 ml)
- 1/4 taza de crema de leche (60 ml)
- Sal y pimienta al gusto
- Totales: 1634 calorías
1. Precalentar el horno a 200°C y colocar los filetes de salmón en una bandeja para hornear. Salpimentar al gusto.
2. En un tazón pequeño, mezclar la mostaza de Dijon y el azúcar moreno. Untar la mezcla sobre los filetes de salmón y llevar al horno por 10-12 minutos, hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
3. Mientras tanto, en una sartén grande, calentar el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio-alto. Agregar la cebolla picada y cocinar por 5 minutos, hasta que esté dorada y tierna.
4. Agregar el caldo de pescado y la crema de leche a la sartén y revolverse hasta que estén bien combinados. Cocinar a fuego medio-bajo por 10 minutos, hasta que la salsa haya espesado.
5. Servir los filetes de salmón con la salsa de mostaza a la francesa por encima y disfrutar.
Esta receta es perfecta para una cena especial o para sorprender a tus seres queridos con un plato diferente. La combinación de la mostaza de Dijon con el salmón es única y deliciosa, y la salsa de cebolla y crema agrega un toque extra de sabor. Además, es una receta saludable y baja en carbohidratos, ideal si estás cuidando tu figura.
No importa si no eres un experto en la cocina, esta receta es muy fácil de seguir y los resultados son espectaculares. Como cualquier plato francés, el secreto está en la calidad de los ingredientes, así que asegúrate de comprar un buen salmón fresco y una mostaza de Dijon de calidad para obtener los mejores resultados.
Con un total de 1634 calorías para los 4 filetes, esta receta es una excelente opción para una cena completa y nutritiva. Acompáñala con una ensalada verde o unas papas al horno y tendrás un plato completo y delicioso.
Conclusión: En resumen, el filete de salmón con salsa de mostaza a la francesa es una receta fácil y deliciosa que seguramente sorprenderá a tus invitados. Con ingredientes simples y un método de preparación sencillo, podrás disfrutar de un plato gourmet en la comodidad de tu hogar. ¡Atrévete a probarla y verás que no te arrepentirás!
