Aprende a hacer la deliciosa tarta Tatín francesa
Postre
¿Te gusta la repostería francesa? Si es así, seguramente has oído hablar de la tarta Tatín, un postre típico de la región de la Loira que se ha popularizado en todo el mundo por su sabor y textura. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer la tarta Tatín desde cero, con un paso a paso fácil de seguir y delicioso. ¡Prepara tus ingredientes y comencemos!
Ingredientes (para 6 porciones):
- 1 masa brisa (o masa quebrada)
- 6 manzanas Golden
- 100 g de azúcar
- 100 g de mantequilla
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
- 1 huevo
Calorías por porción: 360
1. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
2. Pelar las manzanas y cortarlas en cuartos.
3. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el azúcar y la pizca de sal y mezcla bien. Deja cocinar todo durante 4-5 minutos, hasta que la mezcla caramelice y tenga un color dorado. Si quieres acentuar el sabor, añade una cucharadita de canela en polvo.
4. Agrega los cuartos de manzana a la sartén con el caramelo y mezcla bien para que todas las manzanas estén cubiertas. Deja cocinar durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
5. Coloca los cuartos de manzana cuidadosamente en el fondo de un molde redondo para tartas (o una sartén apta para horno) de unos 22 cm de diámetro, con la piel hacia arriba. Vierte el caramelo y los jugos que quedaron en la sartén sobre las manzanas.
6. Estira la masa brisa con un rodillo en una superficie enharinada y colócala sobre las manzanas, tapando toda la superficie. Dobla los bordes hacia adentro, para que quede apretada contra las manzanas.
7. Con un tenedor, haz pequeños agujeros en la masa para que pueda respirar durante la cocción. Bate el huevo y píntalo por encima, para que la tarta quede dorada y brillante.
8. Mete la tarta Tatín al horno durante 25-30 minutos, hasta que la masa esté dorada y las manzanas estén tiernas.
9. Saca la tarta del horno y déjala enfriar durante 10 minutos antes de desmoldarla sobre un plato.
10. Sirve la tarta Tatín francesa caliente o tibia, con una bola de helado de vainilla o crema batida.
¡Enhorabuena! Has aprendido a hacer la famosa tarta Tatín francesa. Esperamos que te haya gustado esta receta y que te animes a probarla en casa. Recuerda que no necesitas ser un experto en repostería para hacer un postre delicioso y vistoso. Con paciencia y cariño, podrás sorprender a tus amigos y familiares con tus habilidades culinarias. ¡Buen provecho!
