Ensalada de Remolacha Francesa: Una Receta Fácil y Deliciosa
Ensalada
Lista de ingredientes y número de calorías:
- 2 remolachas medianas peladas y ralladas (96 calorías)
- 2 tazas de mezcla de hojas verdes (16 calorías)
- ¼ de taza de nueces picadas (196 calorías)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (238 calorías)
- 1 cucharada de mostaza dijon (10 calorías)
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto (3 calorías)
- Sal y pimienta al gusto
Total de calorías: 559
1. Empieza por preparar las remolachas. Lava y pela las remolachas, luego rállalas con un rallador grueso. Si no tienes un rallador, puedes cortar las remolachas en cubos pequeños. Coloca la remolacha rallada o cortada en un plato y añade una pizca de sal. Revuelve para mezclar y reserva.
2. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, la mostaza dijon, el vinagre de vino tinto y una pizca de sal y pimienta. Bate con un tenedor hasta que quede bien homogéneo.
3. Añade las hojas verdes a un tazón grande para ensaladas. Puedes usar cualquier mezcla de hojas verdes que te guste, como espinacas, lechugas variadas o rúcula. Añade la remolacha rallada o cortada y las nueces picadas.
4. Vierte el aderezo sobre la ensalada y revuelve para que todos los ingredientes se mezclen. Si es necesario, agrega más sal y pimienta al gusto.
5. ¡Listo! Sirve la ensalada inmediatamente para que las hojas verdes no se vuelvan marchitas. Esta ensalada es perfecta para acompañar platos de carne, pollo o pescado. También puedes hacerla más completa agregando queso de cabra o feta, o sustituyendo las nueces por almendras o piñones.
La ensalada de remolacha francesa es una receta que no te decepcionará. Es fácil de hacer, saludable y está llena de sabor. Las remolachas son ricas en hierro, betacarotenos y antioxidantes, y las nueces aportan proteínas y grasas saludables. Además, con el aderezo de mostaza dijon y vinagre de vino tinto, la ensalada tiene un toque ácido y picante que la hace irresistible. Anímate a probar esta receta en casa y siente un poco de Francia en tu mesa. ¡Buen provecho!
