Pollo Makhani: Una deliciosa receta india de pollo con una salsa cremosa
Carne
Ingredientes:
- 500 g de pollo deshuesado y sin piel
- 1 taza de yogur
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cebollas medianas picadas
- 2 cucharaditas de jengibre rallado
- 3 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de pasta de tomate
- 2 cucharaditas de garam masala
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 taza de nata líquida
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- Cilantro fresco picado, para decorar
Número de calorías: 413 calorías por porción
Preparación:
1. Marinar el pollo: En un tazón grande, mezcla el yogur con una cucharadita de garam masala, una cucharadita de comino y una cucharadita de cilantro molido. Añade el pollo, remueve bien para que todo quede cubierto con la mezcla y deja marinar durante al menos una hora, en la nevera.
2. Cocinar el pollo: En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio y agrega las cebollas, el jengibre y el ajo. Fríe durante unos 5 minutos, o hasta que las cebollas estén doradas y los ingredientes empiecen a desprender su aroma.
3. Agregar la pasta de tomate y las especias restantes: Agrega la pasta de tomate, 1 cucharadita de garam masala, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de cilantro molido y 1 cucharadita de cúrcuma. Mezcla bien y cocina durante un minuto.
4. Agregar la nata y el pollo: Añade la nata líquida y remueve bien para que se mezcle con todos los ingredientes. A continuación, agrega el pollo y cocina a fuego lento durante unos 25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido por completo.
5. Decorar y servir: Sirve caliente y decora con hojas frescas de cilantro. Puedes acompañar la receta con arroz basmati o naan.
El Pollo Makhani es una excelente opción para una cena especial o simplemente para experimentar con sabores nuevos. La mezcla de especias en la salsa y el yogur en la marinada hacen que el pollo quede tierno y jugoso. Además, la nata liquida da una textura cremosa deliciosa a la receta. Puedes modificar las especias según tus gustos y preferencias. ¡Prueba a hacer esta receta y deja que los aromas indios te transporten a un mundo diferente de sabores!
