Carne Mughlai: una exquisita receta india nunca antes vista
Carne
La cocina india es muy variada y rica en sabores y especias. Hoy les traigo una receta india que no se parece a ninguna otra que hayan probado: Carne Mughlai. Se trata de un plato con origen en la época del Imperio Mogol, una deliciosa y fragante combinación de carne, nata y una mezcla de especias que enamora a quien la prueba.
En este artículo, voy a compartir con ustedes los secretos de su elaboración, los ingredientes necesarios y las calorías que tiene. Además, les voy a explicar detalladamente cómo prepararla en casa con pasos muy fáciles de seguir.
Lista de ingredientes y calorías:
- 500g de carne de vacuno (525 kcal)
- 1 cebolla grande picada (44 kcal)
- 1 taza de yogur (128 kcal)
- 1 taza de nata (959 kcal)
- 2 cucharadas de aceite vegetal (240 kcal)
- 2 cucharadas de mantequilla (204 kcal)
- 2 hojas de laurel
- 3 cardamomos enteros
- 3 clavos de olor
- 1 palito de canela
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cúrcuma
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1: En una olla grande y profunda, calentamos el aceite y la mantequilla hasta que se derrita. Agregamos las hojas de laurel, los cardamomos, los clavos de olor y la canela. Sofreímos por un minuto hasta que liberen sus aromas.
Paso 2: Agregamos la cebolla y lo sofreímos todo durante unos 5 minutos, hasta que esté dorada. Agregamos el jengibre rallado y el ajo picado, continuamos removiendo durante 1 minuto más.
Paso 3: Añadimos la carne y lo agregamos al sofrito, cocina la carne en un fuego medio durante 10 minutos. Agregamos el cilantro molido, el comino molido, la cúrcuma, sal y pimienta al gusto para sazonar. Continuamos cocinando junto a la carne por otros 5 minutos.
Paso 4: En un bol aparte, batimos el yogur para que no tenga grumos y lo añadimos a la olla. Una vez que lo hemos agregado, lo dejamos cocinar todo junto durante 5 minutos.
Paso 5: Agregamos la nata y mezclamos bien durante 2 minutos más. Una vez que todo esté bien mezclado, retiramos del fuego y servimos caliente. ¡A disfrutar!
La Carne Mughlai es una receta india que encanta a todos aquellos que la prueban. Como hemos visto, su elaboración es muy sencilla y los ingredientes son fáciles de encontrar. Ahora, es tu turno de poner tus habilidades a prueba y sorprender a tus familiares y amigos con este exquisito plato típico de la India. ¡Que lo disfrutes!
