Tataki de Pescado Indio con Especias
Pescado
La gastronomía india tiene una gran variedad de platillos que son realmente sabrosos. En las comidas típicas de este país, no pueden faltar el arroz, las verduras y, por supuesto, el pescado. Por ello, en esta ocasión, te presento una receta india que sin duda hará que tus papilas gustativas exploten de sabor: Tataki de Pescado Indio con Especias.
Ingredientes:
- 400 gramos de filete de salmón fresco
- 1 cucharada de pasta de ajo
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de semillas de comino
- 1 cucharada de semillas de cilantro
- 1/2 cucharada de cúrcuma
- 1/2 chile rojo picado, sin semillas
- 1/4 cucharadita de sal
- Aceite de oliva virgen extra para freír
Calorías:
Este plato tiene un contenido energético de aproximadamente 395 calorías por porción.
Preparación:
1. En primer lugar, se debemos tostar en una sartén sin aceite las semillas de cilantro y comino durante un minuto a fuego medio. Después, rebajamos el fuego y añadimos el jengibre, ajo y chile picado.
2. Una vez que los rasgos de aroma despiden de las especias, debe molerse todo en un mortero.
3. Agregamos una pizca de sal y la cúrcuma al mortero, mezclando todo bien.
4. Corte el salmón en tiras finas y mézclalo con las especias previamente preparadas.
5. En una sartén, añadimos un poco de aceite de oliva y calentamos a fuego alto. A continuación, freímos las tiras de pescado por ambos lados por unos 15-20 segundos para formar en tataki, es decir, una costra en el exterior pero evitar sobre cocinar el pescado.
6. Finalmente, retira la sartén del fuego y coloca el pescado en una bandeja para servir.
Conclusión:
Este Tataki de Pescado Indio con Especias te permitirá disfrutar de un sabor único y diferente en la cocina de tu casa. No dudes en prepararlo siguiendo los pasos indicados y sorprende a tu familia con esta rica y saludable opción. ¡Atrévete a experimentar con nuevos platillos y recetas! Y no olvides compartir tu experiencia con nosotros. ¡Que disfrutes!
