Ensalada India con un toque distinto
Ensalada
Ingredientes y número de calorías:
- 1 taza de garbanzos cocidos (269 kcals)
- 1 taza de quinoa cocida (222 kcals)
- 1 taza de repollo morado rallado (22 kcals)
- 1 zanahoria rallada (25 kcals)
- 1 pimiento rojo en cubitos (31 kcals)
- 1/2 taza de menta picada (4 kcals)
- 1/2 taza de cilantro picado (2 kcals)
- 1/4 de taza de aceite de oliva (477 kcals)
- 1/4 de taza de vinagre de manzana (10 kcals)
- 1 cucharada de miel (64 kcals)
- 1 cucharada de jengibre rallado (6 kcals)
- Sal y pimienta al gusto
1. En un tazón grande, mezcla la quinoa y los garbanzos cocidos. Agrega la zanahoria rallada, repollo morado, pimiento rojo, menta y cilantro. Revuelve todo hasta que estén bien integrados.
2. En otro tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, vinagre de manzana, miel, jengibre, sal y pimienta. Revuelve para que se integren bien todos los ingredientes.
3. Vierte la mezcla de la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes estén cubiertos con la salsa.
4. Prueba la ensalada y ajusta la sazón a tu gusto. Si está muy seca, puedes agregar un poco más de vinagreta.
5. Sirve la ensalada India en un tazón grande y decora con algunas hojas de menta y cilantro frescos. ¡Ya estás listo para disfrutar de esta deliciosa ensalada!
Esta ensalada India con un toque diferente es perfecta para cualquier ocasión. Es fácil y rápida de preparar, además de ser saludable y deliciosa. La combinación de especias y verduras frescas le da un sabor único que seguro sorprenderá a todos. Anímate a probarla en casa y comparte tu experiencia con nosotros. ¡Buen provecho!
