Pollo alla Cacciatora, una receta italiana llena de sabor
Carne
Italia es famosa por sus platos de pasta y pizza, pero su gastronomía también cuenta con una gran variedad de platos de carne que son deliciosos e irresistibles. Uno de los platos más populares de la cocina italiana es el pollo alla cacciatora, una receta sencilla pero llena de sabor que es perfecta para compartir con amigos y familiares. En este artículo te enseñaremos cómo hacer pollo alla cacciatora en casa, paso a paso y con todos los secretos que hacen de esta receta algo único y delicioso.
Ingredientes y calorías:
- 4 muslos de pollo
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 2 ramas de apio picado
- 2 zanahorias medianas picadas
- 1 taza de vino blanco seco
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de tomillo fresco picado
- 1 cucharada de orégano fresco picado
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Calorías: 260 calorías por porción
1. En primer lugar, sazona los muslos de pollo con sal y pimienta. Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande y agrega los muslos de pollo. Cocine durante 8-10 minutos por cada lado, hasta que estén dorados por fuera. Retira el pollo de la sartén y reserva.
2. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y agrega la cebolla, las zanahorias, el ajo y el apio. Cocine durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén doradas y suaves.
3. Agrega el vino blanco a la sartén y deja que hierva durante 1-2 minutos, raspando el fondo de la sartén para soltar todos los sabores. Agrega el caldo de pollo, las hojas de laurel, el tomillo y el orégano. Vuelve a agregar los muslos de pollo a la sartén y asegúrate de cubrirlos con la salsa. Tapa la sartén y deja cocinar a fuego medio durante 30 minutos.
4. Pasado ese tiempo, destapa la sartén y deja que el pollo se cocine durante 5-7 minutos más para que la piel esté crujiente y la salsa se reduzca un poco. Prueba la salsa y ajusta la sal y la pimienta al gusto.
5. Sirve tu pollo alla cacciatora caliente, decorado con un poco de perejil fresco picado si lo deseas.
El pollo alla cacciatora es una receta italiana que no te decepcionará en cuanto a sabor. La combinación de especias, vino blanco y caldo de pollo son realmente deliciosas. Además, es fácil de hacer y perfecto para una cena entre amigos o una cena romántica en casa. ¡Anímate a probar esta receta y conviértete en un chef italiano por un día!
