Delicioso Filete de Pez con Tomates Asados y Pesto
Pescado
Hay muchas maneras de cocinar el pescado, pero esta es una de las más originales y deliciosas que podrás probar. La receta de hoy es una creación típica italiana que combina la jugosidad del filete de pez con la potencia de los tomates asados y el sabor fresco del pesto. ¡No pierdas la oportunidad de sorprender a todos tus amigos y familiares con este plato único!
Ingredientes y Calorías:
- 4 filetes de pez (salmón, atún o lubina) - 480 kcal
- 2 tazas de tomates cherry- 50 kcal
- 1 taza de hojas de albahaca fresca - 10 kcal
- 1/4 taza de piñones - 160 kcal
- 1 diente de ajo - 4 kcal
- 1/3 taza de queso parmesano rallado - 130 kcal
- 1/2 taza de aceite de oliva - 480 kcal
- Sal y pimienta negra al gusto
Receta:
1. Precalienta el horno a 200°C y coloca los tomates cherry en una bandeja para hornear. Rocía un poco de aceite de oliva y sal y hornea durante 15 minutos.
2. Mientras tanto, prepara el pesto: en una licuadora, mezcla la albahaca fresca, los piñones y el ajo hasta que estén bien picados. Agrega el queso parmesano y el aceite de oliva y mezcla hasta que todo esté bien mezclado. Agrega sal y pimienta al gusto.
3. Sazona los filetes de pez con sal y pimienta. Calienta una sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva y cocina los filetes durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos.
4. Para servir, coloca los filetes de pez en un plato y coloca los tomates asados encima. Vierte el pesto encima de todo y sirve caliente.
¡Listo! Ya tienes una receta deliciosa, fácil y original para probar en casa. El contraste de sabores entre el pescado, los tomates y el pesto crean una combinación perfecta que no dejará indiferente a nadie. Anímate a preparar este plato y disfruta de un pedazo de Italia en tu mesa. ¡Buen provecho!
