Carne guisada de Marruecos: receta auténtica y deliciosa
Carne
Ingredientes y calorías:
- 500 gramos de carne de ternera (625 calorías aproximadamente)
- 2 cebollas grandes (100 calorías aproximadamente)
- 3 zanahorias medianas (75 calorías aproximadamente)
- 1 pimiento verde (30 calorías aproximadamente)
- 3 dientes de ajo (15 calorías aproximadamente)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (240 calorías aproximadamente)
- 1 cucharadita de cúrcuma (8 calorías aproximadamente)
- 1 cucharadita de jengibre en polvo (6 calorías aproximadamente)
- 1 cucharadita de perejil picado (0 calorías)
- 1 cucharadita de cilantro picado (0 calorías)
- Sal y pimienta al gusto
1. Prepara los ingredientes. Corta la carne en cubos de tamaño mediano y reserva. Pela y corta las cebollas en juliana, las zanahorias en rodajas y el pimiento en tiras. Pela y pica los dientes de ajo en trozos pequeños.
2. Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agrega las cebollas y saltea hasta que estén suaves y doradas.
3. Agrega los cubos de carne a la cacerola y cocina durante unos minutos hasta que estén dorados por todos lados.
4. Agrega las zanahorias, el pimiento y los dientes de ajo y saltea durante unos minutos más.
5. Agrega la cúrcuma, el jengibre en polvo, el perejil y el cilantro picados, la sal y la pimienta. Mezcla todo bien y agrega suficiente agua para cubrir la mezcla.
6. Reduce el fuego a medio-bajo y tapa la cacerola. Deja cocinar a fuego lento durante al menos 2 horas, o hasta que la carne esté muy tierna. Asegúrate de revolver la mezcla de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo de la cacerola. Si la mezcla parece demasiado seca, agrega más agua.
7. Una vez que la carne esté cocida, puedes servirla caliente con arroz o cuscús. ¡Disfrútala!
¡Felicidades, has preparado tu propia carne guisada de Marruecos! Esperamos que hayas disfrutado de la experiencia y que hayas descubierto un nuevo sabor exótico en la cocina. Esta receta es perfecta para aquellos que desean probar algo distinto y explorar nuevas culturas a través de su gastronomía. Y lo mejor de todo es que puedes adaptarla a tu gusto personal, añadiendo más o menos especias, verduras o carne. Anímate a probarla en casa y comparte tu experiencia con nosotros. ¡Buen provecho!
