Tajine de Ternera y Limón, una receta marroquí para sorprender
Carne
Lista de ingredientes y calorías:
- Aceite de girasol (1 cucharada, 124 kcal)
- Cebolla (1, 64 kcal)
- Ajo (2 dientes, 8 kcal)
- Comino en polvo (1 cucharadita, 7 kcal)
- Ras el Hanout (1 cucharadita, 6 kcal)
- Carne de ternera (700 gramos, 1190 kcal)
- Caldo de ternera (500 ml, 200 kcal)
- Limones (3, 60 kcal)
- Aceitunas verdes sin hueso (100 gramos, 90 kcal)
- Sal al gusto
1. Comencemos lavando y cortando los limones en rodajas finas. Colócalos en un plato y déjalos reposar.
2. En una cazuela, añade el aceite de girasol y ponla en fuego medio. Agrega la cebolla cortada en juliana y el ajo picado fino. Sofríe hasta que estén dorados.
3. Agrega la carne de ternera cortada en cubos de 3 centímetros aproximadamente y sella los cubos a fuego alto.
4. Una vez que la carne de ternera esté sellada, agrega las especias: el comino en polvo, el Ras el Hanout y la sal al gusto. Mezcla bien y deja cocinar durante 2 minutos más.
5. Agrega el caldo de ternera y las aceitunas verdes sin hueso. Deja cocinar durante 45 minutos a fuego medio o hasta que la carne esté en su punto.
6. Finalmente, agrega las rodajas de limón y deja cocinar durante 10 minutos más.
Conclusión: ¡Listo! Tu Tajine de Ternera y Limón está preparado para ser disfrutado. Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para variar tus cenas de la semana. Prepárala siguiendo cada paso al pie de la letra y déjanos en los comentarios qué te pareció. ¡Nos encantaría saber tu opinión!
