Tajine de Pollo con Limón y Aceitunas
Carne
La cocina de Marruecos es conocida por ser sabrosa, fresca y sana. Los platos marroquíes son tradicionales y están llenos de sabor y aroma. Un plato típico marroquí es el tajine, que es una cazuela de barro muy versátil que se puede utilizar para cocinar cualquier tipo de carne o verdura. En esta receta, vamos a preparar un delicioso Tajine de Pollo con Limón y Aceitunas, que no se parece a ninguna de las recetas de tajine que hayas probado.
Ingredientes:
-500 gramos de pechuga de pollo
-1 cebolla grande
-1 diente de ajo
-2 limones
-50 gramos de aceitunas verdes sin hueso
-50 gramos de aceitunas negras sin hueso
-2 cucharaditas de jengibre en polvo
-1 cucharadita de cilantro molido
-1 cucharadita de comino molido
-1/2 cucharadita de pimentón dulce
-1/2 cucharadita de cúrcuma
-Aceite de oliva
-1 taza de agua
-Sal y pimienta al gusto
Calorías: Aproximadamente 300 calorías por porción.
Receta:
1. Cortar la cebolla en cubos y picar finamente el ajo. Cortar el pollo en trozos pequeños y sazonar con sal y pimienta.
2. En una cazuela de barro o una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y dorar los trozos de pollo a fuego medio. Retirar el pollo de la cazuela y reservar.
3. En la misma cazuela, añadir un poco más de aceite y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agregar el jengibre, el cilantro, el comino, el pimentón y la cúrcuma. Sofreír durante unos minutos hasta que los aromas se mezclen.
4. Agregar el pollo de nuevo a la cazuela y cubrir con agua. Añadir las aceitunas y los limones cortados en rodajas.
5. Tapar la cazuela y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté tierno y la salsa esté espesa.
6. Servir caliente con un poco de cilantro fresco picado encima.
¡Que aproveche!
Una comida increíblemente sabrosa y fácil de hacer, este Tajine de Pollo con Limón y Aceitunas es un plato completo en sí mismo. El aroma de las especias marroquíes y el sabor cítrico del limón lo convierten en un plato único y delicioso. Anima a tu familia y amigos a que prueben esta receta y disfruten de un viaje culinario a Marruecos en la comodidad de su hogar. ¡Buen provecho!
