Tajine de Cordero con Almendras
Carne
En esta ocasión te traigo una receta de una deliciosa carne típica de Marruecos, se trata del Tajine de Cordero con Almendras. Este platillo se prepara en un tajine, que es un recipiente de barro cocido que se utiliza para cocinar en el norte de África. El tajine es utilizado para estofar y cocinar lentamente los alimentos, lo que da lugar a una carne jugosa y llena de sabor. Esta receta es muy fácil de preparar y con pocos ingredientes, así que ¡anímate a probarla!
Lista de Ingredientes:
- 500 g de carne de cordero en cubos
- 1 cebolla grande picada
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de canela molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 vaso de agua
- 100 g de almendras crudas peladas
- Sal y pimienta al gusto
Número de calorías: 435 calorías por porción
Receta Paso a Paso:
1. En primer lugar, salpimentar la carne de cordero y reservar
2. Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo, rallar el jengibre y reservar
3. En un tajine o en una sartén grande, agregar las 2 cucharadas de aceite de oliva y calentar a fuego medio.
4. Agregar la cebolla, el ajo, el jengibre y rehogar durante unos minutos hasta que la cebolla comience a dorarse.
5. Añadir el cordero y sofreír durante unos minutos, hasta que esté dorado por todos lados.
6. Agregar el comino y la canela y mezclar bien con la carne de cordero.
7. Agregar el vaso de agua a la sartén, tapar y cocinar a fuego lento durante al menos 1 hora. Es importante que la carne quede bien cocida y tierna, asegúrate de que haya suficiente agua en la sartén mientras se cocina.
8. En un mortero o en una bolsa de plástico, triturar las almendras hasta que tengan un tamaño irregular.
9. Agregar las almendras al tajine y cocinar durante otros 15 minutos más a fuego lento.
10. Rectificar la sazón y servir caliente con arroz o pan.
¡Felicidades! Has completado tu Tajine de Cordero con Almendras y estoy segura de que ha quedado delicioso. Espero que esta receta haya sido fácil de seguir y el resultado haya sido satisfactorio para que sigas cocinando platos marroquís deliciosos. Recuerda que cocinar es una forma de arte, crea tu propio Tajine con tus sabores favoritos y compártelo con tus amigos y familia. ¡Buen provecho!
