Delicioso tajine de pescado al estilo marroquí
Pescado
Si estás buscando una receta de pescado diferente para sorprender a tus comensales, te recomendamos que pruebes nuestro tajine de pescado al estilo marroquí. Esta deliciosa y aromática receta te trasladará directo a los zocos de Marruecos con su mezcla de especias y sabores que, simplemente, no podrás resistir. Además, esta receta es fácil de preparar y muy saludable, siendo una opción perfecta para una cena en familia o para impresionar a tus invitados. Por tanto, no pierdas más tiempo y aprende a preparar este plato delicioso.
Lista de Ingredientes y número de calorías:
- 800 gramos de filetes de pescado (merluza, dorada o similar)
- 2 tomates medianos maduros picados en cubos
- 2 cebollas medianas picadas
- 4 dientes de ajo picados
- 1 hoja de laurel
- 1 taza de caldo de pescado
- 1/2 taza de aceitunas verdes sin hueso
- Media taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de paprika
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 cucharadita de cúrcuma
- Sal al gusto
Número de calorías por porción: 290 calorías.
Paso 1. En primer lugar, empieza por preparar todos los ingredientes que vas a necesitar para el tajine. Corta los filetes de pescado en trozos medianos y reserva.
Paso 2. En una cacerola o cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade las cebollas picadas y saltea hasta que estén doradas. A continuación, añade los tomates picados y deja cocinar durante 5 minutos.
Paso 3. Agrega el ajo y las especias (ralladura de limón, jengibre, comino, paprika, pimienta negra y cúrcuma) y remueve bien. Continúa cocinando durante unos minutos hasta que se forme una pasta.
Paso 4. Añade los trozos de pescado y mezcla con la pasta de especias. Deja cocinar durante unos 5 minutos.
Paso 5. Vierte el caldo de pescado en la cazuela y añade una hoja de laurel. Cuece a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que el pescado esté completamente cocido y tierno.
Paso 6. Finalmente, añade las aceitunas verdes a la cazuela y deja cocinar durante unos minutos más hasta que hayan cogido un poco de sabor y estén bien calientes.
Consejo extra: puedes servir este tajine de pescado con un poco de arroz, couscous o pan para remojar la salsa.
Cuando se trata de cocinar pescado, el tajine marroquí es una receta perfecta para disfrutar de todo el sabor que este alimento ofrece. Además, mezcla las especias de una manera única que lo hace irresistible. Esperamos que te haya gustado esta receta y que te hayamos animado a probarla en casa y compartirla con tus amigos y familiares. No olvides contarnos en los comentarios cómo te ha quedado y sobretodo disfruta de su exquisito sabor. ¡Buen provecho!
