Delicioso postre marroquí: Pastilla de almendras
Postre
La pastilla de almendras es un postre típico de Marruecos que se suele servir en ocasiones especiales como bodas, navidades o cumpleaños. Aunque su nombre puede parecer confuso a primera vista (ya que la pasta filo suele parecer más apropiada para platos salados), su textura crujiente y su relleno dulce y delicioso hacen de este plato una auténtica delicia para nuestro paladar. ¡Anímate a probar esta auténtica delicia marroquí con esta fácil y deliciosa receta!
Lista de ingredientes y calorías:
- 1kg de almendras peladas (6,000 calorías aproximadamente)
- 500 gramos de azúcar (2,000 calorías aproximadamente)
- 1/2 litro de agua
- 1/2 cucharadita de mantequilla
- 1 cucharadita de canela
- 1 paquete de pasta filo (1,500 calorías aproximadamente)
- 1 huevo batido
Paso 1: Prepara el relleno
El primer paso para hacer esta deliciosa pastilla es preparar el relleno. En una sartén ponemos las almendras peladas a fuego medio y las tostamos durante unos 20 minutos hasta que estén doradas. A continuación, molidas las almendras y las mezclamos con el azúcar, la canela y una cucharada de agua. Mezcla todo bien y deja que se enfríe.
Paso 2: Prepara la pasta filo
A continuación, preparamos la pasta filo. Recortamos varias tiras de unos 10cm de ancho a lo largo de todo el paquete de pasta filo y las dejamos aparte. Después, cortamos el resto de las hojas en tiras de unos 2 cm de ancho.
Paso 3: Extiende la pasta filo
Extiende una hoja de pasta filo sobre la mesa y barniza con huevo batido. Para darle un toque crujiente puedes espolvorear un poco de almendra picada por encima.
Paso 4: Añade el relleno
Extiende una capa de la mezcla de almendra y azúcar sobre la hoja de pasta filo. A continuación, pon otra capa de pasta filo encima y repite la misma operación.
Paso 5: Hornea
Una vez hayas acumulado varias capas de pasta filo y relleno, reúne los extremos de la pasta filo para formar una especie de caja. Debe quedar cerrada por todos los lados para que el relleno no se salga.
Una vez que hayas formado la pastilla, la barnizamos con huevo batido y horneamos durante unos 20-30 minutos a 180 grados hasta que la pasta filo esté dorada.
Conclusión:
La pastilla de almendras es un postre irresistible que te transportará al ambiente cálido y exótico de Marruecos en cada bocado. Es fácil de hacer en casa, aunque requiere de un poco de paciencia y trabajo, pero los resultados valdrán la pena. Así que ¿a qué esperas para sorprender a tus amigos y familiares llevando un poco de Marruecos a tu casa con esta deliciosa receta? ¡Anímate y pruébalo ya!
