Receta Mexicana de Pescado en Salsa de Chile Colorado
Pescado
Si estás buscando una receta de pescado que tenga un sabor auténticamente mexicano, ¡has llegado al lugar correcto! En este artículo, te enseñamos cómo preparar una receta típica de pescado en salsa de chile colorado. Además, te proporcionamos todos los ingredientes, las calorías y una explicación detallada de cómo hacerlo para que puedas repetir esta deliciosa receta en casa. Sin más preámbulos, ¡empecemos!
Ingredientes y Calorías:
- 4 filetes de pescado blanco (400 calorías)
- 1 taza de harina (455 calorías)
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal (204 calorías)
- 1 cebolla blanca finamente picada (44 calorías)
- 4 dientes de ajo finamente picados (16 calorías)
- 3 tomates maduros pelados y molidos (60 calorías)
- 4 chiles colorados secos (48 calorías)
- 2 tazas de caldo de pescado (60 calorías)
- Sal y pimienta al gusto
Total de calorías: 1287 (aproximadamente 322 calorías por porción)
1. Enjuaga los filetes de pescado y sécalos con una toalla de papel. Mezcla la harina con sal y pimienta en un plato hondo, y pasa los filetes por la mezcla, sacudiendo el exceso de harina.
2. Calienta la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando se derrita, añade los filetes de pescado y fríe durante 4-6 minutos de cada lado hasta que estén dorados y crujientes. Luego, retíralos de la sartén y colócalos en un plato para mantenerlos calientes.
3. En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén suaves y dorados. Agrega los tomates molidos y los chiles secos, y cocina por otros 10 minutos a fuego medio-bajo. Vierte 2 tazas de caldo de pescado y mezcla bien. Luego, deja que la salsa hierva a fuego alto hasta que se reduzca a la mitad. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
4. Regresa los filetes de pescado a la sartén y sumérgelos en la salsa. Tapa la sartén y cocina durante unos 5 minutos más a fuego medio-bajo, o hasta que el pescado esté bien cocido y la salsa haya espesado.
5. Sirve el pescado caliente con la salsa encima y acompáñalo con unas tortillas de maíz y una ensalada fresca. ¡Disfruta!
Conclusión:
Como puedes ver, esta receta mexicana de pescado en salsa de chile colorado es fácil de hacer y tiene un sabor delicioso. Además, es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa a las recetas tradicionales de pescado. ¡Anímate a probarla en casa y sorprende a tu familia y amigos con este plato lleno de sabor y corazón mexicano!
