Ensalada de Quinoa con Aguacate y Mango
Ensalada
¿Estás cansado de las mismas viejas ensaladas? ¿Por qué no probar algo diferente con una ensalada mexicana llena de sabor y frescura? Esta ensalada de quinoa con aguacate y mango es una opción saludable y deliciosa que no te dejará decepcionado. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacer esta receta única que te hará sentir como si hubieras viajado a México!
Ingredientes y número de calorías:
- 1 taza de quinoa (222 calorías)
- 2 mangos medianos, pelados y picados en cubos (201 calorías)
- 2 aguacates medianos, pelados y picados en cubos (480 calorías)
- 1/2 taza de hojas de cilantro fresco, picadas (3 calorías)
- 1/2 taza de cebolla roja picada (40 calorías)
- 1/4 taza de jugo de lima (8 calorías)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (238 calorías)
- Sal y pimienta al gusto
Total: 1192 calorías (La ensalada completa sirve para 6 porciones, 198 calorías por porción)
Receta paso a paso:
1. Enjuaga la quinoa bajo agua fría y escúrrela. Luego, coloca la quinoa y 2 tazas de agua en una cacerola pequeña.
2. Lleva el agua a ebullición, reduce el fuego y cubre la cacerola. Cocina a fuego lento hasta que la quinoa se haya cocido y todo el agua se haya absorbido, alrededor de 15 minutos.
3. Mientras tanto, picar el mango y el aguacate en cubos. También, pica la cebolla roja y el cilantro.
4. En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida con el mango, el aguacate, la cebolla roja y el cilantro.
5. En otro tazón pequeño, mezcla el jugo de lima y el aceite de oliva. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
6. Añade la mezcla de lima y aceite a la ensalada de quinoa y mezcla bien para que todos los ingredientes estén cubiertos.
¡Tu ensalada de quinoa con aguacate y mango está lista para servir! Sírvela en porciones individuales y disfrútala en compañía de amigos y familiares.
Conclusión:
Prepara una explosión de sabor en tu paladar con nuestra ensalada de quinoa con aguacate y mango. Esta receta mexicana es única y llena de sabor, perfecta para cualquier ocasión. ¡Esperamos haberte animado a probar esta ensalada! ¡Manos a la obra y disfruta del mejor sabor de México en tu hogar!
