Carne a la parrilla con chimichurri: una receta típica de Argentina
Carne
La carne es una parte vital de la cocina argentina y la parrilla es el método de cocción preferido por muchos. En este artículo, te enseñaré cómo hacer una deliciosa carne asada a la parrilla con chimichurri, una salsa de hierbas típica de Argentina, ¡que seguramente sorprenderá a tus amigos y familiares! Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta receta única y sabrosa.
Lista de ingredientes y número de calorías:
- 1 kg de carne (preferiblemente churrasco o lomo)
- Sal gruesa y pimienta negra al gusto
- Aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 cebolla picada
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de orégano seco
- 1 cucharadita de ají molido
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de agua
Esta receta tiene alrededor de 750 calorías por porción.
1. Para comenzar, prepara la carne: asegúrate de que esté a temperatura ambiente y condimenta con sal gruesa y pimienta negra al gusto. Prepara la parrilla o asador y caliéntalo a fuego medio-alto.
2. Mientras tanto, prepara el chimichurri: en un tazón, mezcla el vinagre, el ajo, la cebolla, el perejil, el orégano, el ají molido, el comino, el aceite y el agua. Agita bien para mezclar todos los sabores y asegurarte de que la salsa se haya emulsionado correctamente.
3. Una vez que la parrilla esté caliente, coloca la carne sobre ella y deja que se cocine por unos 5-6 minutos de cada lado, o hasta que esté dorada por fuera y jugosa por dentro. Si prefieres tu carne más cocida, déjala un poco más de tiempo en la parrilla.
4. Cuando la carne esté lista, quítala de la parrilla y déjala reposar durante unos 5 minutos antes de cortarla en trozos pequeños. Mientras tanto, vierte una generosa cantidad de chimichurri sobre ella para que se empape de todo su sabor.
5. ¡Listo para servir! Coloca la carne en un plato y agrega un poco más de chimichurri en la parte superior. Una buena acompañamiento sería una ensalada verde fresca y un buen vino tinto argentino.
En resumen, la carne a la parrilla con chimichurri es una deliciosa receta típica de Argentina que puedes preparar en la comodidad de tu hogar. Esta receta es perfecta para una cena en familia o para impresionar a tus amigos en un asado. ¡Anímate a probarla y sorprende a todos con el sabor de la auténtica carne argentina!
