Receta típica argentina de carne: Asado a la parrilla con chimichurri
Carne
Si hay una cosa que los argentinos saben hacer bien, es cocinar la carne. Y uno de los platos más populares de argentina es el Asado a la parrilla con chimichurri, una increíble mezcla de sabores y texturas que deleitarán a tu paladar. Aunque esta receta puede ser intimidante al principio, una vez que tengas los ingredientes correctos y sigas los pasos adecuados, te aseguramos que podrás preparar un asado que dejará una impresión duradera en tus invitados.
Ingredientes y Calorías:
- 1 kg de carne (preferiblemente de vaca): 2100 kcal
- 1 taza de perejil fresco picado: 22.5 kcal
- 2 y 1/2 cucharadas de ajo picado: 24.5 kcal
- 1 cucharadita de orégano seco: 3 kcal
- 1/2 taza de aceite de oliva: 955 kcal
- 1/4 de taza de vinagre blanco: 6.5 kcal
- 1/2 cucharadita de sal: 0 kcal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra: 1 kcal
Receta Paso a Paso:
1. Comienza preparando el chimichurri. En un bol, mezcla el perejil, el ajo, el orégano, el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta hasta que quede bien combinado. Este es el momento de probar el chimichurri y ajustar los sabores, agregar más sal o vinagre si es necesario.
2. Enjuaga bien la carne y sécala con una toalla. Sazona la carne con sal por ambos lados y deja reposar durante al menos una hora para que se temple un poco.
3. Prepara la parrilla a fuego medio. Si usas carbón, asegúrate de que las brasas estén uniformemente distribuidas. Si usas una parrilla a gas, asegúrate de precalentarla durante unos 10 minutos antes de comenzar a cocinar.
4. Coloca la carne en la parrilla y cocina por unos 5-7 minutos por cada lado. La clave para una carne perfectamente cocida es darle la vuelta una sola vez. Si deseas una carne más cocida, déjala cocinar por algunos minutos más, teniendo cuidado de no quemarla.
5. Una vez que la carne esté cocida a tu gusto, sácala de la parrilla y déjala reposar durante 5 minutos antes de cortarla. Esto ayudará a que los jugos se asienten y la carne quede más tierna.
6. Sirve el asado en un plato y rocíalo con el chimichurri. ¡Listo para disfrutar!
¡Felicidades! Has completado la receta de asado a la parrilla con chimichurri. Esperamos que hayas disfrutado al prepararla tanto como nosotros. Esta receta es una muestra de la increíble habilidad que los argentinos tienen para cocinar la carne y es perfecta para sorprender a tus invitados en tu próxima reunión. No dudes en experimentar con diferentes cortes de carne y ajustar los ingredientes del chimichurri a tu gusto. ¡Que lo disfrutes!
