Flan de Dulce de Leche: El postre argentino que te hará salivar
Postre
Si eres amante de los dulces, el flan de dulce de leche es una opción que no puedes dejar pasar. Este postre argentino es conocido por su suave textura y delicado sabor a almíbar de caramelo. En el presente artículo, te mostraré cómo puedes preparar este delicioso postre en casa con unos sencillos pasos. ¡Prepárate para disfrutar de un pedazo de Argentina en tu mesa!
Lista de ingredientes y número de calorías:
- 1 lata de leche condensada (397 gramos)
- 2 tazas de leche entera (500 ml)
- 4 huevos
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 taza de dulce de leche (250 gramos)
- 400 ml de agua
- 3/4 taza de azúcar
- 1/4 taza de fécula de maíz
- 10 nueces picadas
Calorías por porción (porciones 6): alrededor de 500 calorías.
Paso 1: Precalienta el horno a 160°C y en un molde de vidrio coloca una capa generosa de dulce de leche en la base del molde. En otro molde apto para baño de María, mezcla 3/4 taza de azúcar con 400 ml de agua y lleva a fuego alto hasta que el azúcar se disuelva completamente. Pon a calentar otra olla con las dos tazas de leche entera y la esencia de vainilla hasta que empiece a hervir.
Paso 2: En un bol, combina los 4 huevos con la lata de leche condensada y bate hasta que quede homogéneo. Agrega las nueces y mezcla. Luego, añade el azúcar líquido y sigue batiendo.
Paso 3: Añade la infusión de leche caliente a la mezcla anterior, revuelve constantemente. Agrega la 1/4 taza de fécula de maíz, lento y en forma de lluvia, sin dejar de mover la mezcla para evitar que se creen grumos. Agrega el resto del dulce de leche y mezcla de nuevo con una cuchara de madera.
Paso 4: Vierte la mezcla en el molde hasta alcanzar 3/4 del mismo. Cubre con papel de aluminio y colócalo en otro molde con agua hasta cubrir la mitad del molde del flan. Hornea durante 1 hora y 30 minutos.
Paso 5: Refrigerar y servir. Una vez pasado el tiempo de horneado, retira el flan del molde y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Refrigera por varias horas o preferiblemente, toda la noche. Antes de servir, puedes decorar el flan con nueces picadas.
Ahí lo tienes, una receta sencilla para preparar el famoso flan de dulce de leche argentino. Este postre es un gran acompañante de la carne y del buen vino tinto, lo que lo hace ideal para sorprender a tus invitados en tus próximas cenas. ¿Te animas a cocinarlo? Verás que sus texturas y sabores van a enamorarte. ¡Buen provecho!
