Ensalada de Pimientos Asados - Una legítima receta Argentina
Ensalada
La ensalada de pimientos asados es una receta tradicional en Argentina. Los pimientos asados se mezclan con otros ingredientes simples y se aliñan con una vinagreta de limón para dar lugar a una ensalada llena de sabor y color. Es una receta fácil de preparar, con ingredientes fáciles de encontrar, y su delicioso sabor te transportará directamente a las calles de Buenos Aires. ¿Estás listo para aprender a hacerla? ¡Sigue leyendo!
Lista de Ingredientes y Calorías:
- 4 pimientos grandes (rojos, amarillos, naranjas o verdes)
- 1 cebolla en rodajas finas
- 1/4 taza de aceitunas verdes sin hueso
- 1/4 taza de hojas de perejil fresco picado
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 100 calorías por porción (basado en 6 porciones)
1. Precalentar la parrilla o el horno a 230°C. Colocar los pimientos enteros directamente sobre la parrilla o en una bandeja de horno y asarlos hasta que estén tiernos y tengan una piel ligeramente quemada. Darles la vuelta ocasionalmente para asarlos por igual. Una vez asados, colocarlos en una bolsa de plástico con cierre y atar la bolsa. Dejarlos reposar durante unos 10 minutos para que suden y sea más fácil retirarles la piel.
2. Mientras tanto, mezclar las cebollas, las aceitunas y el perejil en un tazón grande para ensaladas.
3. Después de 10 minutos, retirar los pimientos de la bolsa de plástico. Pelarlos, quitarles las semillas y los tallos, y cortarlos en tiras de aproximadamente 1 centímetro de ancho. Agregarlas al tazón con la mezcla de cebolla y aceitunas.
4. En un recipiente aparte, mezclar el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el jugo de limón, la sal y la pimienta para hacer la vinagreta.
5. Verter la vinagreta sobre la ensalada de pimientos asados y mezclar suavemente para combinar todos los ingredientes. Probar y ajustar la sazón si es necesario.
Sirve la ensalada de pimientos asados inmediatamente o refrigera durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen mejor. Esta ensalada es perfecta para acompañar carnes asadas, pescado o simplemente para disfrutar sola.
La ensalada de pimientos asados es una deliciosa receta argentina que todos deberían probar al menos una vez en la vida. La combinación de pimientos a la parrilla con la mezcla de cebolla, aceitunas y perejil fresco, todo aderezado con una vinagreta de limón, hace de esta ensalada un plato lleno de sabor y color. Con ingredientes simples y una preparación fácil, no hay excusa para no probarlo. ¡Así que adelante, pon manos a la obra y prueba esta deliciosa ensalada de pimientos asados!
