Ensalada de Quinoa y Abogado – Una Deliciosa Receta de Argentina
Ensalada
La gastronomía argentina es una combinación de sabores, texturas y colores que hacen que cada platillo sea único y delicioso. En esta ocasión, queremos compartir una receta que es perfecta para una cena ligera o como un acompañamiento para cualquier otro platillo. Se trata de una deliciosa Ensalada de Quinoa y Aguacate, una combinación de proteínas y vegetales frescos que se complementan perfectamente. Además, es muy fácil de hacer y contiene ingredientes que son buenos para tu salud. ¡Sigue leyendo para conocer la receta paso a paso y sorprende a tus amigos y familiares con esta deliciosa ensalada!
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa
- 1 aguacate maduro
- 1 taza de arúgula fresca
- 1/2 taza de tomates cherry
- 1/2 taza de pepinos
- 1/4 taza de cebolla roja picada
- 1/4 taza de almendras picadas
- 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
Calorías: 393 calorías por porción
Preparación:
1. Enjuaga la quinoa en un colador y luego ponla en una olla con dos tazas de agua. Lleva a ebullición, reduce el fuego a medio-bajo y tapa la olla. Cocina durante unos 15 minutos o hasta que la quinoa esté cocida. Luego retira la olla del fuego y deja reposar la quinoa por unos 5 minutos.
2. Mientras tanto, corta el aguacate en cubos y ponlo en un bowl. Agrega los tomates cherry cortados a la mitad, los pepinos en cubos, la cebolla picada y la arúgula.
3. Agrega la quinoa cocida al bowl y mezcla bien todos los ingredientes.
4. En otro bowl, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcla bien y vierte sobre la ensalada de quinoa y aguacate.
5. Agrega las almendras picadas por encima para darle un toque crujiente.
¡Listo! La ensalada de quinoa y aguacate está lista para servir. Puedes disfrutarla sola o como acompañamiento para un platillo principal.
La ensalada de quinoa y aguacate es una deliciosa opción para una cena ligera o un acompañamiento saludable. Con ingredientes frescos y llenos de nutrientes, esta receta es fácil de hacer y es una excelente manera de incorporar la quinoa y el aguacate en tu dieta. Además, la mezcla de sabores y texturas es simplemente deliciosa. ¡Esperamos que te guste esta receta y no te olvides de compartir tus experiencias culinarias con nosotros!
