Ensalada de Quinoa y Aguacate – Una receta fresca y saludable
Ensalada
La Ensalada de Quinoa y Aguacate es una receta típica de Argentina que combina ingredientes frescos y saludables de una manera única y deliciosa. Esta ensalada es ideal para cualquier época del año y puede ser servida como un plato de acompañamiento o como una comida ligera y sustanciosa. Además, es fácil de preparar y está llena de nutrientes valiosos para el cuerpo.
A continuación, presentamos una lista de ingredientes necesarios para preparar esta deliciosa ensalada de quinoa y aguacate.
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa sin cocer
- 2 tazas de agua
- 1 aguacate maduro
- 1 cebolla roja picada
- 1 tomate picado
- 1/2 pimiento rojo picado
- 1/2 taza de cilantro picado
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Esta ensalada contiene alrededor de 350-400 calorías por porción y es adecuada para una dieta equilibrada y saludable, gracias a su alto contenido en proteínas, fibra y grasas saludables.
Para empezar, hay que poner la quinoa a cocinar. Lava la quinoa en un colador y luego cocínala junto con el agua en una cacerola hasta que esté tierna y el agua se haya absorbido. Una vez que esté lista, reservarla en un bol y permitir que se enfríe.
Mientras tanto, corta la cebolla, el tomate, el pimiento y el aguacate en cubos pequeños. Agrega los vegetales junto con la quinoa enfriada y el cilantro en el mismo bol y mezcla bien.
Luego, prepara el aderezo mezclando el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un recipiente pequeño. Bate los ingredientes juntos hasta que estén bien emulsionados. Vierte el aderezo en la ensalada y mezcla para cubrir la quinoa, el aguacate y las verduras.
Finalmente, refrigera la ensalada durante al menos una hora para permitir que los sabores se mezclen y desarrollen, luego sirve y disfruta!
La Ensalada de Quinoa y Aguacate es una receta saludable y deliciosa que combina ingredientes frescos y sabrosos en un plato equilibrado y nutritivo. Es perfecta para cualquier ocasión y es fácil de preparar en poco tiempo. Pruébala hoy mismo y deleita tus sentidos con esta deliciosa ensalada de quinoa y aguacate. ¡Buen provecho!
