Ensalada de lentejas y vegetales: una deliciosa receta argentina
Ensalada
¿Estás buscando una ensalada diferente y rica en nutrientes para tus comidas? ¡Entonces tienes que probar esta ensalada de lentejas y vegetales! Originaria de Argentina, esta receta combina lentejas tiernas con una amplia variedad de verduras frescas para crear una comida deliciosa y saludable que puedes disfrutar en cualquier momento del día.
En este post, te mostraremos cómo hacer esta ensalada paso a paso, junto con una lista completa de ingredientes y sus respectivas calorías. Así que, ¿por qué no te animas a preparar esta ensalada? Estamos seguros de que te encantará.
Lista de ingredientes y calorías:
- ½ taza de lentejas cocidas (94 calorías)
- 1 tomate mediano picado (22 calorías)
- 1 cebolla pequeña picada (8 calorías)
- 1 pimiento verde picado (24 calorías)
- 1 zanahoria mediana rallada (25 calorías)
- 1 pepino mediano cortado en cubitos (16 calorías)
- 1 diente de ajo picado (4 calorías)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (238 calorías)
- 1 cucharada de vinagre (3 calorías)
- Sal y pimienta al gusto
Total de calorías: 434 calorías
1. Comienza por cocinar las lentejas. Enjuágalas y colócalas en una olla con agua a fuego medio-alto. Déjalas hervir durante unos 20-25 minutos hasta que estén cocidas pero aún firmes. Escurre las lentejas y deja enfriar.
2. Mientras tanto, corta y prepara los vegetales. Lava y pica el tomate, la cebolla, el pimiento verde y el pepino en cubos pequeños. Ralla la zanahoria.
3. En un recipiente grande, mezcla las lentejas cocidas con los vegetales picados.
4. En otro recipiente más pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre, el ajo picado, la sal y la pimienta.
5. Vierte la mezcla de aceite y vinagre sobre la ensalada de lentejas y mezcla bien todos los ingredientes.
¡Listo! Sirve la ensalada de lentejas y vegetales fresca y disfruta de esta deliciosa comida saludable.
Como habrás visto en esta receta, hacer una ensalada nutritiva y sabrosa es fácil y rápido. La ensalada de lentejas y vegetales es una excelente opción que combina proteínas vegetales, vitaminas y fibra para una comida equilibrada. Y lo mejor es que puedes personalizarla con el tipo de vegetales que más te gusten. Así que no esperes más y ¡prueba esta receta argentina!
