Carne en salsa de soja: una receta china auténtica
Carne
La cocina china es famosa por su abundancia de deliciosas carnes en varias preparaciones y salsas. Hoy les traemos una receta auténtica china de carne en salsa de soja que es tan sabrosa, que querrás volver a hacerla una y otra vez. Esta receta utiliza ingredientes simples pero aromáticos y es extremadamente fácil de hacer. Además, el amplio uso de la salsa de soja en la cocina china le da un sabor único a la carne, lo que la convierte en una excelente opción para aquellos que desean probar algo nuevo y apetitoso.
Lista de Ingredientes y Calorías:
- 500 gramos de carne de res cortada en cubos pequeños
- 4 cebolletas, en rodajas finas
- 1 pimiento rojo en cubos pequeños
- 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
- 4 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de salsa hoisin
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- Almidón de maíz para espesar la salsa
- Agua caliente
- Arroz blanco cocido (opcional)
Esta receta contiene alrededor de 271 calorías por cada 100 gramos de carne.
1. Comience cortando la carne en cubos pequeños y sazonándola con sal y pimienta negra molida. Deje reposar la carne durante al menos 15 minutos para que los sabores se incorporen bien.
2. Caliente dos cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, agregue la carne y fríala hasta que esté dorada por todos lados, lo que debería llevar unos 5 minutos. Una vez que esté listo, retire la carne de la sartén y colóquela temporalmente en un plato.
3. En la misma sartén, agregue otra cucharada de aceite vegetal y el jengibre rallado y el ajo picado. Sofría durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
4. Agregue los pimientos y las rodajas de cebolleta a la sartén y saltee durante unos 2 minutos mientras se mezclan bien. Asegúrese de remover constantemente para que no se quemen.
5. Agregue la carne dorada a la sartén y mezcle bien. Luego, agregue la salsa de soja, la salsa hoisin y el aceite de sésamo. Agregue suficiente agua caliente para cubrir la carne y llevar a ebullición. Dejar cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que la carne esté tierna y la salsa espesa.
Para lograr una salsa más espesa, mezcle dos cucharadas de almidón de maíz con agua fría y agregue a la sartén.
Sirva caliente solo o con arroz cocido.
Esta receta de carne en salsa de soja es una perfecta muestra de la cocina china. La salsa de soja da un sabor umami distintivo a la carne que es simplemente irresistible. Además, la textura de la carne y los vegetales salteados son un complemento perfecto y hacen que esta receta sea una cena rápida y sencilla pero, sin embargo, satisfactoria para toda la familia. ¡Anímese a preparar esta maravillosa receta!
