Receta China de Pescado al Vapor con Salsa de Soja
Pescado
La cocina china es famosa en todo el mundo por su variedad de sabores, olores y texturas. Una de sus especialidades es la cocción al vapor, y esta receta no es una excepción. Si te gusta el pescado y te gustaría probar una receta típica china, ¡sigue leyendo! En este artículo te enseñaré cómo hacer pescado al vapor con salsa de soja. Esta receta es fácil de seguir y no contiene ingredientes raros, así que ¡anímate a probarla!
Ingredientes y Calorías:
- 500 gramos de filete de pescado blanco
- 3 cebolletas
- 3 dientes de ajo
- 2 trozos pequeños de jengibre fresco
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1/4 taza de salsa de soja
- 1/4 taza de vino blanco
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de maicena
- 100 ml de agua
- 400 calorías por porción (aproximadamente)
1. Comienza por limpiar el pescado y cortarlo en trozos grandes. Si tienes la piel, déjala puesta para proteger la carne, pero si prefieres sin piel, retírala con cuidado. Sazona los trozos de pescado con un poco de sal y pimienta y déjalos reposar mientras preparas la salsa.
2. Para la salsa de soja, mezcla la salsa de soja, el vino blanco, el aceite de sésamo, el azúcar y la maicena en un bol. Agrega el agua y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
3. Lava las cebolletas y córtalas en rodajas finas. Pela y corta los dientes de ajo en láminas finas. Pela y ralla el jengibre fresco. Reserva.
4. En una sartén, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Añade las láminas de ajo y el jengibre rallado y saltéalo durante unos segundos hasta que los aromas se liberen.
5. Añade los trozos de pescado a la sartén y fríelos durante 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. No los cocines demasiado para que no se sequen.
6. Transfiere los trozos de pescado a un plato para horno resistente al calor. Vierte la salsa de soja sobre el pescado, asegurándote de que todos los trozos estén cubiertos de salsa. Coloca la cebolleta en rodajas por encima del pescado.
7. Coloca el plato en una vaporera y cocina durante 15-20 minutos (dependiendo del tamaño de los trozos de pescado) a fuego medio-alto, hasta que el pescado esté completamente cocido y la salsa se haya reducido y espesado.
8. Sirve caliente y acompaña con arroz blanco si lo deseas.
En resumen, esta receta china de pescado al vapor con salsa de soja es una delicia para los amantes del pescado y la cocina asiática. Además de ser fácil de seguir, es una opción saludable y baja en calorías para aquellos que cuidan su alimentación. No dudes en probar esta exquisita receta en casa y sorprender a tus amigos y familiares. ¡Ya verás como repetirás!
