Deliciosa receta china de Pescado a la Sichuan
Pescado
La gastronomía china es muy amplia y variada, y una de las más apreciadas en todo el mundo gracias a sus sabores intensos y exóticos. Hoy te presentamos una de las recetas más populares de la región de Sichuan: el Pescado a la Sichuan. Se trata de un plato que combina la frescura del pescado con una salsa picante y aromática que seguro te dejará con ganas de repetir.
Ingredientes y calorías:
- 500g de filetes de pescado (300kcal)
- 2 cebollas verdes (10kcal)
- 5 dientes de ajo (25kcal)
- 1/2 taza de aceite de cocina (960kcal)
- 1 cucharada de jengibre rallado (5kcal)
- 2 cucharadas de pasta de chile (10kcal)
- 1 cucharada de vinagre de arroz (10kcal)
- 1 cucharada de salsa de soja (5kcal)
- 1 cucharadita de sal (0kcal)
- 1 cucharadita de azúcar (16kcal)
- 1 taza de caldo de pescado (10kcal)
Receta paso a paso:
1. Lava los filetes de pescado y córtalos en trozos del tamaño de un bocado. Marínalos con sal y vinagre de arroz durante unos minutos.
2. Calienta una sartén con aceite de cocina y fríe los trozos de pescado hasta que estén dorados y crujientes. Escúrrelos en papel absorbente.
3. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite y saltea el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes. Añade la pasta de chile y saltea por unos segundos.
4. Agrega el caldo de pescado, la salsa de soja, el azúcar y la sal. Deja cocinar hasta que la salsa reduzca y se espese un poco.
5. Agrega los trozos de pescado fritos y mezcla bien con la salsa. Decora con las cebollas verdes picadas. ¡Listo para servir!
El Pescado a la Sichuan es una deliciosa opción si quieres probar algo diferente en tu menú semanal. ¡No te pierdas la oportunidad de preparar esta receta china tan fácil y sabrosa! Además, puedes ajustar el nivel de picante según tu gusto personal y sorprender a tus invitados con una cena exótica y llena de sabor. Anímate a prepararlo en casa y cuéntanos en los comentarios qué te pareció. ¡Buen provecho!
