Pescado Frito con Salsa de Ajo al estilo Chino
Pescado
Ingredientes:
- 1 pescado entero de tamaño mediano
- 1/4 taza de salsa de soja
- 1/4 taza de vinagre de arroz
- 1/4 taza de azúcar morena
- 1/4 taza de agua
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de almidón de maíz
- 1/4 taza de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- Cebolla verde picada para decorar.
Calorías: 230 kcal por porción (4 porciones).
1. Limpia bien el pescado y asegúrate de quitar todas las escamas y vísceras. Haz unos cortes diagonales profundos en ambos lados del pescado para que se cocine de manera uniforme.
2. En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar y el agua. Remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo.
3. Pasa el pescado por una fina capa de almidón de maíz. Asegúrate de que quede bien cubierto por todos lados.
4. Calienta el aceite en una sartén grande y fríe el pescado hasta que esté dorado por ambos lados.
5. Retira el pescado de la sartén y quita el exceso de aceite con papel absorbente. Colócalo en un plato grande y vierte la salsa de ajo sobre él.
6. Para hacer la salsa de ajo, pica los dientes de ajo en trozos pequeños y fríelos en una sartén con poco aceite hasta que estén dorados. Añade la mezcla de salsa de soja y deja que hierva a fuego medio durante 2-3 minutos. Añade sal y pimienta al gusto.
7. Vierte la salsa de ajo sobre el pescado y decora con cebolla verde picada.
¡Listo! Ya tienes tu pescado frito con salsa de ajo al estilo chino. ¡A disfrutar!
Como has visto, preparar una deliciosa receta china es más sencillo de lo que parece. Con unos pocos ingredientes y siguiendo unos sencillos pasos puedes disfrutar de una cena exótica como si estuvieras en un restaurante. Anímate a probar esta receta en casa y cuéntanos qué tal te ha salido. ¡Buen provecho!
