Sabrosa receta china de pescado: estofado de pescado al estilo Sichuan
Pescado
Si buscas una receta única y deliciosa con sabor chino, ¡has llegado al lugar correcto! El estofado de pescado al estilo Sichuan es una opción encantadora que no tiene comparación con otras recetas chinas de pescado, por lo que es una opción perfecta para impresionar a tus invitados o simplemente disfrutar en familia. En este artículo te presentamos una receta fácil de hacer, con ingredientes accesibles y con un resultado delicioso. ¿Estás listo para probarlo?
Ingredientes y Calorías:
- 300 g de filete de pescado blanco (180 kcal)
- 1 pimiento rojo picante (18 kcal)
- 1 pimiento verde picante (18 kcal)
- 1 cebolla (44 kcal)
- 2 cucharadas de aceite de cocina (240 kcal)
- 5 dientes de ajo (15 kcal)
- 2 cucharadas de jengibre rallado (20 kcal)
- 2 cucharadas de chile en polvo (25 kcal)
- 3 cucharadas de pasta de tomate (45 kcal)
- 1/2 taza de vino rosado (120 kcal)
- 2 tazas de caldo de pescado (50 kcal)
- 1 taza de hojas de cilantro fresco (5 kcal)
- Sal y pimiento negro al gusto
Total de calorías: 730 kcal (4 porciones)
Paso 1: Enjuagar y secar el filete de pescado, luego cortarlo en trozos pequeños y sazonarlo con sal y pimienta negra.
Paso 2: En una olla honda y grande, calienta el aceite a fuego medio, luego agrega el ajo y el jengibre. Fríe por unos pocos segundos hasta que suelten su aroma.
Paso 3: Añadir los pimientos y cebolla cortados en cubos hasta que comiencen a ablandarse.
Paso 4: Agrega el chile en polvo y la pasta de tomate, revuelve bien y cocina por unos minutos.
Paso 5: Añade el vino rosado, aumenta la temperatura a fuego alto y cocina durante unos 2 minutos, o hasta que casi todo el líquido se haya evaporado.
Paso 6: Agrega el caldo de pescado, mezcla suavemente y deja que la mezcla llegue a ebullición.
Paso 7: Agrega el pescado sazonado y reduzca el fuego. Cocina por unos minutos hasta que el pescado esté completamente cocido, cuidando que no se sobrecocine.
Paso 8: Sirve en un plato hondo y decora con hojas de cilantro fresco.
Ahora puedes disfrutar de tu delicioso estofado de pescado al estilo Sichuan.
En conclusión, el estofado de pescado al estilo Sichuan es una receta deliciosa y única que no puedes dejar de probar. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan tener una cena con sabor chino en casa, o simplemente para satisfacer los antojos deliciosos. Con ingredientes simples y sencillos pasos, puedes preparar esta receta impresionante en cuestión de minutos. ¿Ya lo has probado? ¡Cuéntanos cómo te fue en los comentarios!
