Ensalada de pollo con limón y cilantro - Una receta china deliciosa y diferente
Ensalada
Lista de ingredientes y número de calorías:
Para la ensalada:
-1 pechuga de pollo sin piel, cocida y desmenuzada (150 cal)
-1/2 taza de cilantro fresco picado (2 cal)
-1/4 taza de cebolla roja picada (10 cal)
-1/2 pimiento rojo picado (15 cal)
-1/2 pimiento amarillo picado (15 cal)
-1/2 taza de maíz enlatado, escurrido (60 cal)
-1/2 taza de guisantes congelados, descongelados (35 cal)
-1/4 taza de nueces de anacardo, picadas (120 cal)
-1/4 taza de queso feta desmenuzado (80 cal)
Para el aderezo:
-Jugo y ralladura de 1 limón (10 cal)
-1/4 taza de aceite de oliva (480 cal)
-2 cucharaditas de miel (40 cal)
-1 diente de ajo picado (5 cal)
-Sal y pimienta al gusto
Total de calorías: 1022
1. Prepara la ensalada: En un tazón grande, combina la pechuga de pollo cocida y desmenuzada, el cilantro, la cebolla roja, los pimientos, el maíz, los guisantes y las nueces de anacardo. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente combinados.
2. Prepara el aderezo: En otro tazón pequeño, mezcla el jugo y la ralladura de limón, el aceite de oliva, la miel, el ajo picado, la sal y la pimienta. Bate bien todos los ingredientes hasta que se combinen completamente.
3. Añade el aderezo: Agrega todo el aderezo a la ensalada preparada. Mezcla todo muy bien hasta que el aderezo cubra completamente todos los ingredientes.
4. Agrega el queso feta: Después de agregar el aderezo, agrega el queso feta desmenuzado al tazón de ensalada. Vuelve a mezclar la ensalada para que todos los ingredientes se combinen completamente.
5. Sirve y disfruta: Sirve la ensalada de pollo con limón y cilantro fría o a temperatura ambiente. Puedes disfrutarla por sí sola como plato principal, o servirla como acompañamiento para una cena.
¿No te parece que se ve deliciosa? Esta ensalada de pollo con limón y cilantro es una opción saludable y deliciosa para cualquiera que esté buscando una comida fresca y fácil de hacer. Prueba esta receta en tu próxima cena y descubre por qué la ensalada de pollo con limón y cilantro es una de las favoritas de la cocina china. ¡Que disfrutes tu ensalada!
