Ensalada de pollo y fideos de huevo
Ensalada
Ingredientes y calorías:
- 150 gramos de fideos de huevo (495 calorías)
- 300 gramos de pechuga de pollo (240 calorías)
- 1 pimiento rojo (30 calorías)
- 1 pimiento verde (20 calorías)
- 1 zanahoria (35 calorías)
- 1 cebolla verde (15 calorías)
- 30 gramos de cacahuetes tostados (185 calorías)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo (60 calorías)
- 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio (10 calorías)
Total de calorías: 1.060 de toda la ensalada, lo que da un total de 265 calorías por porción (para 4 porciones).
Receta paso a paso:
1. Cocina los fideos de huevo en agua hirviendo y cuécelos siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrrelos y enjuágalos con agua fría. Déjalos escurrir y reserva.
2. Corta la pechuga de pollo en tiras finas y sazónalas con una cucharada de salsa de soja baja en sodio. En un wok o sartén grande, calienta una cucharada de aceite de sésamo y cocina el pollo hasta que se dore y esté bien cocido. Reserva.
3. Corta los pimientos y la zanahoria en tiras finas. Pica la cebolla verde en rodajas finas.
4. Junta todos los ingredientes en un bol grande: agrega los fideos cocidos, las tiras de pollo, los pimientos, la zanahoria y la cebolla verde. Mezcla bien.
5. Añade la segunda cucharada de aceite de sésamo y la otra cucharada de salsa de soja baja en sodio al bol y mezcla bien.
6. Sirve la ensalada en platos individuales y espolvorea los cacahuetes tostados por encima.
Y aquí está, una ensalada de pollo y fideos de huevo a la china que, estamos seguros, no te dejará indiferente.
Conclusión: No te quedes con la misma ensalada de siempre y prueba esta deliciosa opción china. Una mezcla de ingredientes frescos y sabores orientales que te encantará. Además, es una ensalada fácil de preparar y perfecta para llevar al trabajo o a la escuela. ¡Animate y hazla tú mismo!
