Carrilladas en salsa de vino tinto - ¡Disfruta de una deliciosa carne típica de España!
Carne
Si eres amante de la gastronomía española, venimos a presentarte una receta que no te dejará indiferente. Estamos hablando de las deliciosas Carrilladas en salsa de vino tinto, una carne tierna y sabrosa que se cocina lentamente y que te enamorará con cada bocado. Esta receta es perfecta para una cena especial, una reunión con amigos o simplemente para disfrutar de una cena exquisita en casa. ¡Anímate a prepararla y deja que tus sentidos disfruten de una experiencia única!
Lista de ingredientes y calorías:
- 1 kg de carrilleras de cerdo (741 kcal)
- 2 cebollas (40 kcal)
- 1 zanahoria mediana (25 kcal)
- 4 dientes de ajo (16 kcal)
- 1 hoja de laurel (2 kcal)
- 300 ml de vino tinto (210 kcal)
- 500 ml de caldo de carne (30 kcal)
- 2 cucharadas de tomate frito (40 kcal)
- Sal y pimienta al gusto (0 kcal)
Total de calorías: 1104 kcal (para 4 porciones)
Paso 1: Prepara los ingredientes
Lo primero que debes hacer es preparar todos los ingredientes. Pela y pica las cebollas, la zanahoria y los dientes de ajo en trozos pequeños. Reserva.
Paso 2: Dora las carrilleras
Calienta una plancha o sartén a fuego medio y agrega una cucharadita de aceite. Cuando la sartén esté caliente, añade las carrilleras de cerdo y dora cada lado durante 2 minutos hasta que estén doradas. Retira las carrilleras de la sartén y resérvalas.
Paso 3: Sofríe las verduras
En la misma sartén, añade las cebollas, la zanahoria y los ajos picados. Sofríe todo durante unos 5 minutos a fuego medio hasta que las cebollas estén transparentes.
Paso 4: Agrega los líquidos y espesa la salsa
Una vez doradas las verduras, incorpora el vino tinto, el caldo de carne, las dos cucharadas de tomate frito y la hoja de laurel. Si lo deseas, puedes agregar un poco de maicena para espesar la salsa. Deja que todo se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, mezclando ocasionalmente.
Paso 5: Agrega las carrilleras
Tras los 10 minutos, agrega las carrilleras de cerdo previamente doradas a la salsa y deja que se cocine a fuego lento durante 2 horas. Si ves que la salsa se evapora demasiado rápido, puedes agregar un poco de agua para que la carne no se quede seca.
Paso 6: Sirve y disfruta
Después de las 2 horas, retira la hoja de laurel y sirve las carrilleras en salsa en platos individuales. Puedes acompañarlas con patatas fritas, arroz, puré de patatas o cualquier otra guarnición que te guste. ¡Buen provecho!
Las carrilladas en salsa de vino tinto son una de las recetas de carne más populares en España por su gran sabor y textura suave. Con esta receta que hemos compartido contigo, podrás prepararlas en la comodidad de tu hogar y disfrutar de su delicioso sabor sin tener que salir de casa. ¡Anímate a practicar esta receta y sorprende a tus amigos y familiares con tus habilidades culinarias! ¡No te arrepentirás!
