Deliciosa receta de carne española: Carne Guisada a la Española
Carne
Ingredientes (para cuatro personas):
- 600 gramos de carne de ternera cortada en cubos
- Una cebolla grande cortada en julianas
- Tres dientes de ajo picados
- Dos zanahorias cortadas en cubos
- Dos hojas de laurel
- Una ramita de tomillo fresco
- 400 gramos de tomate triturado
- 250 ml de vino tinto
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Calorías por porción: aproximadamente 386 calorías.
1. Comienza por calentar un poco de aceite en una cacerola a fuego medio-alto. Añade la carne troceada y dora todos los lados. Procura no cocinarla completamente, solo queremos sellar los jugos para que no se escape durante el guisado. Retira la carne de la cacerola y reserva.
2. En la misma cacerola añade un poco más de aceite y agrega la cebolla, ajo y zanahorias. Sofríe a fuego medio hasta que las verduras estén doradas. Luego agrega el tomate triturado y mezcla bien. Cocina durante unos 10 minutos para que el tomate se deshaga y se mezcle con las verduras.
3. Agrega el vino tinto y remueve todo bien. Luego vuelve a introducir la carne que reservaste en la cacerola. Añade las hojas de laurel, la ramita de tomillo fresco, sal y pimienta al gusto. Si notas que falta líquido, añade un poco de agua caliente.
4. Deja cocinar a fuego lento durante unas dos horas, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo. La carne debe estar suave y tierna al final del proceso. Si está un poco dura, sigue cocinando hasta que alcance la textura deseada.
5. Por último, retira la carne guisada a la española del fuego y sirve caliente con un poco de arroz blanco, papas fritas o incluso con una baguette recién horneada para mojar en la salsa.
¡Y así es como se hace una deliciosa carne guisada a la española! Es una comidad sencilla, pero muy sabrosa que puede ser acompañada con diferentes guarniciones, según tu gusto. ¡No esperes más, anímate a probarla en casa y sorprende a tus comensales con un auténtico plato de comida española!
